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认识泰国美食

认识AEC东盟国代表性面食 马来西亚 寮国 柬埔寨面食一览

AEC即将于年底启动,东盟成员国商务经贸、旅游往返将更加便利及密集。一起来认识代表东盟各国的面食有哪些?赴当地,别忘了品尝地道的饮食特色。 寮国 (Laos) 寮国最具代表性的面食,非Khao Piak Sen(中文直接翻译 “米线”)...

认识泰国美食:「泰式粿条」别再称泰式米粉汤 一碗粿条看泰国华人移民文化

「粿条」是一种具有深层华人移民特色的街头小吃,无论就泰式粿条的名称、食材、配料及汤头而言,均再再体现华人移民泰国逾二百年历史,落地生根的跨文化传播现象。文:杨俊业 富过三代,才懂吃穿,饮食是一种具有深厚文化底蕴的生活艺术,也是...

泰国饮料必备 认识泰国神童牌糖浆 泰式粉红奶就是加了这一味

泰国的街头饮料摊位常见绿色与红色的饮料,看起来色彩鲜艳,许多人想尝鲜,却又不明究竟而却步。其实绿色或红色的饮料是苏打水加上糖浆混合而成,喝起来就是调味汽水的味道。糖浆的品牌在市面上多是由Hale’s Trading泰国公司制造,商标名称为H...

【泰国美食】泰国街头小吃:泰国粿条腌豆腐(ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ)由来

泰式「粿条」源起得溯及泰国华人移民,泰国华人包含福建、广东、客家、潮州... 等,其中潮州与客家分别占前两大族群。 泰国本地饮食文化受到华人饮食习惯的影响,融合为独具一格的美味。 其中被华人观光客误称泰式米粉的「粿条」,泰文名源自潮州语译音...

泰国街头小吃 泰式甜点 泰式煎饼ขนมเบื้อง甜咸任选

泰式煎饼(ขนมเบื้อง)是泰国普遍常见的街头美食,中文一般译作泰式煎饼或泰式薄饼,口味有甜有咸,甜的馅料为蛋白霜、乳白色的椰丝及黄色的甜蛋丝。咸的则会加入红色椰丝(一般是以椰丝和切碎虾肉、调味料所拌炒而成)、蛋白霜及葱花。饼皮...

泰国街头小吃 自成一格的泰式海南鸡饭

泰国民族多样性亦反映在日常饮食里,像是在当地普遍常见的ข้าวมันไก่(读作khâaw man kày),意思为油鸡饭,所指涉的便是耳熟能详的海南鸡饭,泰式海南鸡饭与当地食材结合成独特风味,色香味自成一格,成了泰国必吃的小吃之一。 ...
泰式甜點 黃金捲 黃金蛋捲

认识泰国美食┃泰国街头小吃 泰式甜点:黄金卷 黄金蛋卷

泰国人喜重口味,尤其嗜甜,加上手巧且创意源源不绝,在甜点制作上往往色香味俱全。许多甜点从古早时期便开始流传,目前在市场都能买到,满足了当地人儿时甜蜜回忆。因口味的不同,大多数泰国甜点对华人而言,味道太过浓郁、太甜。不过,「泰式黄金卷」(ทอ...

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