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認識泰國美食

普吉料理 普吉 在地美食 閩南菜色 普吉 料理 普吉美食

【泰國旅遊】10道必吃泰國普吉美食 你吃過幾道?

泰國普吉島(Phuket Island)長久以來的移民文化豐富了在地食物,普吉美食多樣化,同時擁有泰南料理、馬來料理、中式料理甚至印度料理元素。影響普吉料理最深遠可追朔自18世紀到普吉開礦的福建人,福建移民帶來許多閩南菜色成為如今普吉在地料...
《2018 曼谷米其林指南》唯一獲得星等的街頭小吃「痣姐」Jay Fai story 獲獎後不改價格與品質 堅持初心

【泰國美食】曼谷米其林星小吃Jay Fai痣姐泰式海鮮熱炒:「炒鍋上莫札特」痣姐籲泰國總理捧場

《2018 曼谷米其林指南》唯一獲得星等的街頭小吃Jay Fai,由72歲的老闆娘Supinya Junsuta經營,"Jai Fai"的中文意思為「痣姐」,正是因為Supinya臉上有個大痣而得名,痣姐從小喜愛做菜,不僅繼承父親的廚藝...

【泰國美食】泰式米線卡農金 泰式涼麵彈牙清爽(Khanom Chin) 泰國小吃推薦

【VISION THAI 看見泰國】泰國是米食天堂,常見米食除了各種粿條,泰國人稱之為「卡農金」(Khanom chin;泰語 ขนมจีน)的「泰式米線」也是當地日常主食之一。「泰式米線」是由白米與水適當調和,放至略微發酵的程度後,將其煮...
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【泰國美食】教你點一碗泰式米線卡農金Khanom Chin:4大常見泰式米線一次給你

【VISION THAI 看見泰國】在泰國,常見的米食除了「泰式粿條」(Kway Teow ; ก๋วยเตี๋ยว)之外,泰國人稱之為「卡農金」(Khanom chin;泰語 ขนมจีน)的「泰式米線」也是泰國人的日常主食之一。「泰式米...

【泰國美食】泰料「面康」怎麼吃?泰國包葉食物吃法影片教學 (泰菜Miangkham)

เมี่ยง (Miang ) ,是指用葉子包配料,คำ (kham) 則是一口吃的意思。เมี่ยงคำ (Miang kham) 中文音譯「面康」,可以簡單解釋為包葉食物(跟檳榔沒關係)。該道小食據說流傳自泰國與寮國。 一般市集常...

認識AEC東協國代表性麵食 馬來西亞 寮國 柬埔寨麵食一覽

AEC即將於年底啟動,東盟成員國商務經貿、旅遊往返將更加便利及密集。一起來認識代表東盟各國的麵食有哪些?赴當地,別忘了品嘗道地的飲食特色。 寮國 (Laos) 寮國最具代表性的麵食,非Khao Piak Sen(中文直接翻譯 “米線”)...

【泰國美食文化】「泰式粿條」別再叫他泰式米粉湯 一碗粿條看泰國華人移民史

「粿條」是一種具有深層華人移民特色的街頭小吃,無論就泰式粿條的名稱、食材、配料及湯頭而言,均再再體現華人移民泰國逾二百年歷史,落地生根的跨文化傳播現象。 文:楊俊業 富過三代,才懂吃穿,飲食是一種具有深厚文化底蘊的生活藝術,也是...

喝泰國飲料要先認識「泰國神童牌糖漿」泰式粉紅奶、泰式綠奶就是加了這一味

泰國飲料攤常見綠色與紅色的飲料,看起來色彩鮮豔,許多人想嚐鮮,卻又不明究竟而卻步。其實綠色或紅色的飲料是蘇打水加上糖漿混合而成,喝起來像是調味汽水的味道。也有調和鮮奶做成的泰式粉紅奶、泰式綠奶。 泰式飲料使用的糖漿品牌多是由H...
泰式粿條 醃豆腐 泰國小吃 泰國美食 泰國麵食 泰國必吃

【泰國美食】泰國小吃必點!泰國粿條醃豆腐(ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ)

泰式「粿條」源起得溯及泰國華人移民,泰國華人包含福建、廣東、客家、潮州…等,其中潮州與客家分別占前兩大族群。泰國本地飲食文化受到華人飲食習慣的影響,融合為獨具一格的美味。其中被華人觀光客誤稱泰式米粉的「粿條」,泰文名源自潮州語譯音,與泰式米...

【泰國美食】泰國甜點必吃 泰式煎餅甜鹹任選(ขนมเบื้อง ) / 影

泰式煎餅(ขนมเบื้อง)是泰國普遍常見的街頭美食,中文一般譯作泰式煎餅或泰式薄餅,口味有甜有鹹,甜的餡料為蛋白霜、乳白色的椰絲及黃色的甜蛋絲。鹹的則會加入紅色椰絲(一般是以椰絲和切碎蝦肉、調味料所拌炒而成)、蛋白霜及蔥花。 餅皮...

【泰國美食】泰國必吃海南雞 食材味道自成一格的泰式海南雞飯

泰國民族多樣性亦反映在日常飲食裡,像是在當地普遍常見的ข้าวมันไก่(讀作khâaw man kày),意思為油雞飯,所指涉的便是耳熟能詳的海南雞飯,泰式海南雞飯與當地食材結合成獨特風味,色香味自成一格,成了泰國必吃的小吃之一。 ...
泰式甜點 黃金捲 黃金蛋捲

【泰國美食】泰國甜點必吃 泰式黃金卷 庶民也吃得到的昔日泰國皇室聖品

泰國人喜重口味,尤其嗜甜,加上手巧且創意源源不絕,在甜點製作上往往色香味俱全。許多甜點從古早時期便開始流傳,目前在市場都能買到,滿足了當地人兒時甜蜜回憶。因口味的不同,大多數泰國甜點對華人而言,味道太過濃郁、太甜。不過,「泰式黃金卷」(ทอ...

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