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認識泰國美食

認識AEC東協國代表性麵食 馬來西亞 寮國 柬埔寨麵食一覽

AEC即將於年底啟動,東盟成員國商務經貿、旅遊往返將更加便利及密集。一起來認識代表東盟各國的麵食有哪些?赴當地,別忘了品嘗道地的飲食特色。 寮國 (Laos) 寮國最具代表性的麵食,非Khao Piak Sen(中文直接翻譯 “米線”)...

認識泰國美食┃「泰式粿條」別再稱泰式米粉湯 一碗粿條認識泰國華人移民文化

「粿條」是一種具有深層華人移民特色的街頭小吃,無論就泰式粿條的名稱、食材、配料及湯頭而言,均再再體現華人移民泰國逾二百年歷史,落地生根的跨文化傳播現象。 文:楊俊業(外交部駐泰國臺北經濟文化辦事處資深外交官) 富過三代,才懂吃穿...

泰國飲料必備 認識泰國神童牌糖漿 泰式粉紅奶就是加了這一味

泰國的街頭飲料攤位常見綠色與紅色的飲料,看起來色彩鮮豔,許多人想嚐鮮,卻又不明究竟而卻步。其實綠色或紅色的飲料是蘇打水加上糖漿混合而成,喝起來就是調味汽水的味道。糖漿的品牌在市面上多是由Hale’s Trading泰國公司製造,商標名稱為H...
泰式粿條 醃豆腐 泰國小吃 泰國美食 泰國麵食 泰國必吃

認識泰國美食┃泰國小吃:泰國粿條醃豆腐ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ由來

泰式「粿條」源起得溯及泰國華人移民,泰國華人包含福建、廣東、客家、潮州…等,其中潮州與客家分別占前兩大族群。泰國本地飲食文化受到華人飲食習慣的影響,融合為獨具一格的美味。其中被華人觀光客誤稱泰式米粉的「粿條」,泰文名源自潮州語譯音,與泰式米...

泰國街頭小吃 泰式甜點 泰式煎餅ขนมเบื้อง甜鹹任選【影片】

泰式煎餅(ขนมเบื้อง)是泰國普遍常見的街頭美食,中文一般譯作泰式煎餅或泰式薄餅,口味有甜有鹹,甜的餡料為蛋白霜、乳白色的椰絲及黃色的甜蛋絲。鹹的則會加入紅色椰絲(一般是以椰絲和切碎蝦肉、調味料所拌炒而成)、蛋白霜及蔥花。 餅皮...

泰國街頭小吃 自成一格的泰式海南雞飯

泰國民族多樣性亦反映在日常飲食裡,像是在當地普遍常見的ข้าวมันไก่(讀作khâaw man kày),意思為油雞飯,所指涉的便是耳熟能詳的海南雞飯,泰式海南雞飯與當地食材結合成獨特風味,色香味自成一格,成了泰國必吃的小吃之一。 ...
泰式甜點 黃金捲 黃金蛋捲

認識泰國美食┃泰式甜點:黃金捲 黃金蛋捲 昔日進貢皇室聖品

泰國人喜重口味,尤其嗜甜,加上手巧且創意源源不絕,在甜點製作上往往色香味俱全。許多甜點從古早時期便開始流傳,目前在市場都能買到,滿足了當地人兒時甜蜜回憶。因口味的不同,大多數泰國甜點對華人而言,味道太過濃郁、太甜。不過,「泰式黃金捲」(ทอ...
綠胡椒

常見泰菜香料 青胡椒 / 綠胡椒 泰國料理中的綠寶石

泰國菜色調豐富,大量使用香料入菜,紅紅綠綠看了胃口大開。其中,常見用於泰國菜的香料之一「青胡椒」(綠胡椒),更是提味的好幫手,來看看有泰國料理綠寶石之稱的青胡椒吧! 胡椒是木本攀藤植物,原產於印度,性喜溫暖濕潤的熱帶地區,及需要排水良...

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