認識泰國美食|必喝泰國飲料”泰式黑咖啡”,跟美式黑咖啡有什麼不同?

泰國飲料選擇多元,除了一般必喝的泰式奶茶,泰式黑咖啡歐涼(O-Liang;โอเลี้ยง)與O-Yua(โอยั้วะ)你喝過嗎?究竟泰式黑咖啡的口感跟美式黑咖啡有什麼不同?由來又是什麼?一起來看看!

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泰式黑咖啡歐涼 蘊藏文化滋味

在泰國華人移民已超過兩百年歷史,在當地的華人族群多元,其中潮州人更是為數眾多,自身飲食習慣融合當地文化,因此在泰國有很多泰國潮州菜,富有獨樹一格的風味。

“歐涼”便是其中一種,其名稱源自潮州話,“歐(O)”是“黑色”,“ 涼(Liang)”是“冰涼”,因此“歐涼”即是冰黑咖啡,熱泰式黑咖啡則是“O-Yua”。

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泰式黑咖啡喝起來的口感和美式黑咖啡大不相同!
泰式黑咖啡喝起來的口感和美式黑咖啡大不相同!

美式與泰式黑咖啡風味大不同

傳承至今,已成為家喻戶曉的泰式黑咖啡,在泰式飲料專賣店都喝得到。和美式黑咖啡不同,歐涼的原料雖然也是咖啡粉,但還混合了咖啡豆、羅望子等原料,在鍋中烘烤過程中,會添加糖漿和奶油作為增香劑添味道,類似焦糖,烘烤後,磨成粉狀沖泡成香醇的泰式黑咖啡,加入冰塊後,“歐涼”便大功告成,熱的泰式黑咖啡則被稱為“O-Yua”,雖然都是不加奶的黑咖啡,但泰式黑咖啡的風味與美式黑咖啡截然不同。

有機會到泰國旅遊,除了泰式奶茶,不妨試試泰式黑咖啡獨特的口感吧!

必喝泰國飲料-冰泰式黑咖啡"歐涼"(圖片來源:vietnamworks)
必喝泰國飲料-冰泰式黑咖啡”歐涼”(圖片來源:vietnamworks)


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