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认识泰国美食|必喝泰国饮料”泰式黑咖啡”,跟美式黑咖啡有什麽不同?

泰国饮料选择多元,除了一般必喝的泰式奶茶,泰式黑咖啡欧凉(O-Liang;โอเลี้ยง)与O-Yua(โอยั้วะ)你喝过吗?究竟泰式黑咖啡的口感跟美式黑咖啡有什麽不同?由来又是什麽?一起来看看!

延伸阅读:喝泰国饮料一定不能少了这一”味”

泰式黑咖啡欧凉 蕴藏文化滋味

在泰国华人移民已超过两百年历史,在当地的华人族群多元,其中潮州人更是为数众多,自身饮食习惯融合当地文化,因此在泰国有很多泰国潮州菜,富有独树一格的风味。

“欧凉”便是其中一种,其名称源自潮州话,“欧(O)”是“黑色”,“ 凉(Liang)”是“冰凉”,因此“欧凉”即是冰黑咖啡,热泰式黑咖啡则是“O-Yua”。

延伸阅读:泰国示威者自创12大暗号,”欧凉”、“O-Yua”都在其中!

泰式黑咖啡喝起来的口感和美式黑咖啡大不相同! 泰式黑咖啡喝起来的口感和美式黑咖啡大不相同!

美式与泰式黑咖啡风味大不同

传承至今,已成为家喻户晓的泰式黑咖啡,在泰式饮料专卖店都喝得到。和美式黑咖啡不同,欧凉的原料虽然也是咖啡粉,但还溷合了咖啡豆、罗望子等原料,在锅中烘烤过程中,会添加糖浆和奶油作为增香剂添味道,类似焦糖,烘烤后,磨成粉状冲泡成香醇的泰式黑咖啡,加入冰块后,“欧凉”便大功告成,热的泰式黑咖啡则被称为“O-Yua”,虽然都是不加奶的黑咖啡,但泰式黑咖啡的风味与美式黑咖啡截然不同。

有机会到泰国旅游,除了泰式奶茶,不妨试试泰式黑咖啡独特的口感吧!

必喝泰国饮料-冰泰式黑咖啡"欧凉"(图片来源:vietnamworks) 必喝泰国饮料-冰泰式黑咖啡”欧凉”(图片来源:vietnamworks)


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