VISION THAI 解密 泰國飲料色素多?認識色彩繽紛的古早味汽水

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泰國的街頭飲料攤位常見綠色與紅色的飲料,看起來色彩鮮豔,許多人想嚐鮮,卻又不明究竟而卻步。其實綠色或紅色的飲料是蘇打水加上糖漿混合而成,喝起來就是調味汽水的味道。糖漿的品牌在市面上多是由 Hale’s Trading (泰國) 公司製造,商標名稱為 Hale’s Blue Boy,商標圖片則是一個頭戴帽子,身穿吊帶褲的男孩。

常見綠色口味為霜淇淋汽水 (ครีมโซดา),而紅色口味則為草莓 (สตรอว์เบอร์รี่)。此外,該公司尚販售蛇皮果 (สละ)、鳳梨 (สัปปะรด)、葡萄 (องุ่น)、哈密瓜 (แคนตาลูป)、沙士 (ซาสี่)、茉莉 (มะลิ)、玫瑰 (กุหลาบ)。 各種口味的糖漿成份大致相同,差別在於香精與食用色素的不同。以霜淇淋汽水為例,內含蔗糖、水、霜淇淋汽水香精 (0.8%)、食品防腐劑、檸檬酸、食用色素。

霜淇淋汽水口味可不是泰國限定,此種口味在全球許多國家皆有販賣,差別只在推出的形式不同。最初的配方是1852年由 E. M. Sheldon 發表在 Michigan Farmer 期刊,後由不同公司開始量產,並調配出專屬配方。在泰國 Hale’s Trading 則以糖漿的方式推出產品,除攜帶方便外,消費者更可以依照自己的喜愛調配飲料!

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