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認識泰國船麵|泰國最小的麵,一碗等於一口

【看見泰國報導】你可別以為這是吃剩的麵,這其實是泰國最小的麵“船麵”,又稱船粿條,感覺一口就能吃完一碗。那應該如何製作?又有哪些店家推薦?接下來,和VISION THAI 看見泰國小編一起認識這碗神奇的泰國船麵。

 

船麵起源

船麵源於昔日泰國水上生活,在陸運普遍不發達的年代,交易買賣在船與船或船與河岸間進行。當時為了防止在船上吃麵時會翻倒,所以船麵都是小碗盛裝,方便人們在船上進食。如今船麵已上岸,陸麵上店家保留小碗傳統,有些店家甚至將容器作成船造型。

當時為了防止在船上吃麵時會翻倒,所以船麵都是小碗盛裝,方便人們在船上進食(VISION THAI 看見泰國)
當時為了防止在船上吃麵時會翻倒,所以船麵都是小碗盛裝,方便人們在船上進食(VISION THAI 看見泰國)

船麵製作與食用

通常,販賣船麵的船家會舀一碗加鹽的生血淋在盛著粿條的小碗裡,接著注入香料燉煮的肉湯,因此船麵也稱作生血粿條。

販賣船麵的船家會舀一碗加鹽的生血淋在盛著粿條的小碗裡,接著注入香料燉煮的肉湯(VISION THAI 看見泰國)
販賣船麵的船家會舀一碗加鹽的生血淋在盛著粿條的小碗裡,接著注入香料燉煮的肉湯(VISION THAI 看見泰國)

船麵容量小、價格相對便宜,一碗15泰銖,一般店家供應豬血,有些則提供牛血選項,還配有炸豬皮或脆皮餛飩皮。船麵店內總會看到一桌桌的食客小碗堆高高。

船麵容量小、價格相對便宜(VISION THAI 看見泰國)
船麵容量小、價格相對便宜(VISION THAI 看見泰國)

甚至有人能一下子吃掉近50碗,就像動漫《火影忍者》裡的雛田連吃46碗麵的景象在現實中重現了。(店家不會覺得要洗這麼碗很麻煩嗎?)

船麵推薦

曼谷勝利紀念碑有船麵一條街,泰國大城船麵也非常有名,如果你有機會來泰國,一定要來挑戰下,看看能吃幾碗、堆多高!

曼谷勝利紀念碑有船麵一條街,泰國大城船麵也非常有名(VISION THAI 看見泰國)
曼谷勝利紀念碑有船麵一條街,泰國大城船麵也非常有名(VISION THAI 看見泰國)


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