泰國船粿條(船麵) 泰國銅板價船家美味 挑戰你能吃幾碗

泰國粿條選項豐富,其中泰國船麵、船粿條(ก๋วยเตี๋ยวเรือ/ก๋วยเตี๋ยว; Boat noodles)更是別具特色。按泰文字面翻譯,ก๋วยเตี๋ยว 是粿條之意,เรือ 則是船,「船粿條」名稱源於昔日泰國水上生活,在陸運普遍不發達的年代,交易買賣在船與船或船與河岸間進行,販賣粿條的船家舀一碗加鹽的生血 (น้ำตก) 淋在盛著粿條的小碗裡,接著注入香料燉煮的肉湯。 因此「船粿條」也稱作 ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก(生血粿條)。

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船粿條以小容器盛裝,以利船家將熱騰騰的湯粿條遞上岸或方便在船上進食。時代變遷,陸面上店家保留小碗傳統,成了船粿條特色之一,有些店家甚至將容器作成船造型。

船粿條容量小、價格也相對便宜,一碗15泰銖,一般店家供應豬血,有些則提供牛血選項。船粿條店內總會看到一桌桌的食客小碗堆高高。有機會來泰國,不妨挑戰一下你能吃幾碗、堆多高!

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