泰国船粿条(船面) 泰国铜板价船家美味 挑战你能吃几碗

泰国粿条选项丰富,其中泰国船面、船粿条(ก๋วยเตี๋ยวเรือ/ก๋วยเตี๋ยว; Boat noodles)更是别具特色。按泰文字面翻译,ก๋วยเตี๋ยว 是粿条之意,เรือ 则是船,「船粿条」名称源于昔日泰国水上生活,在陆运普遍不发达的年代,交易买卖在船与船或船与河岸间进行,贩卖粿条的船家舀一碗加盐的生血 (น้ำตก) 淋在盛着粿条的小碗里,接着注入香料炖煮的肉汤。 因此「船粿条」也称作 ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก(生血粿条)。

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船粿条以小容器盛装,以利船家将热腾腾的汤粿条递上岸或方便在船上进食。时代变迁,陆面上店家保留小碗传统,成了船粿条特色之一,有些店家甚至将容器作成船造型。

船粿条容量小、价格也相对便宜,一碗15泰铢,一般店家供应猪血,有些则提供牛血选项。船粿条店内总会看到一桌桌的食客小碗堆高高。有机会来泰国,不妨挑战一下你能吃几碗、堆多高!

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