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认识泰国船面|泰国最小的面,一碗等于一口

【看见泰国报道】你可别以为这是吃剩的面,这其实是泰国最小的面“船面”,又称船粿条,感觉一口就能吃完一碗。那应该如何制作?又有哪些店家推荐?接下来,和VISION THAI 看见泰国小编一起认识这碗神奇的泰国船面。

 

船面起源

船面源于昔日泰国水上生活,在陆运普遍不发达的年代,交易买卖在船与船或船与河岸间进行。当时为了防止在船上吃面时会翻倒,所以船面都是小碗盛装,方便人们在船上进食。如今船面已上岸,陆面上店家保留小碗传统,有些店家甚至将容器作成船造型。

当时为了防止在船上吃面时会翻倒,所以船面都是小碗盛装,方便人们在船上进食(VISION THAI 看见泰国)
当时为了防止在船上吃面时会翻倒,所以船面都是小碗盛装,方便人们在船上进食(VISION THAI 看见泰国)

船面制作与食用

通常,贩卖船面的船家会舀一碗加盐的生血淋在盛着粿条的小碗里,接着注入香料炖煮的肉汤,因此船面也称作生血粿条。

贩卖船面的船家会舀一碗加盐的生血淋在盛着粿条的小碗里,接着注入香料炖煮的肉汤(VISION THAI 看见泰国)
贩卖船面的船家会舀一碗加盐的生血淋在盛着粿条的小碗里,接着注入香料炖煮的肉汤(VISION THAI 看见泰国)

船面容量小、价格相对便宜,一碗15泰铢,一般店家供应猪血,有些则提供牛血选项,还配有炸猪皮或脆皮馄饨皮。船面店内总会看到一桌桌的食客小碗堆高高。

船面容量小、价格相对便宜(VISION THAI 看见泰国)
船面容量小、价格相对便宜(VISION THAI 看见泰国)

甚至有人能一下子吃掉近50碗,就像动漫《火影忍者》里的雏田连吃46碗面的景象在现实中重现了。(店家不会觉得要洗这么碗很麻烦吗?)

船面推荐

曼谷胜利纪念碑有船面一条街,泰国大城船面也非常有名,如果你有机会来泰国,一定要来挑战下,看看能吃几碗、堆多高!

曼谷胜利纪念碑有船面一条街,泰国大城船面也非常有名(VISION THAI 看见泰国)
曼谷胜利纪念碑有船面一条街,泰国大城船面也非常有名(VISION THAI 看见泰国)


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