影/ 大城夜市 泰國小吃炸光頭、炸蟲、古早味泰式粿條道地嚐│黑熊V泰國

位於泰國中部的「大城府」(泰語จังหวัดพระนครศรีอยุธยา;皇家轉寫:Changwat Phra Nakhon Sri Ayutthaya;大城府、阿育他耶府)為世界文化遺產,曾是阿瑜陀耶王國的首都,1350年建都,1767年遭緬甸攻陷,舊稱Krungsri (กรุงศรี),Krung(กรุง)是首都, Sri(ศรี)則有輝煌之意,昔日盛世繁華景象不難想像。

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地處昭披耶河(Chao Phraya River)、洛汶里河(Lopburi River)、巴洒河(Pasak River)3條河流交匯處,面積約為2,556.6平方公里。車行、漫步,沿路可見歷史遺跡,充滿人文韻味,相較距離76公里的首都曼谷,古色古香的大城,蘊含說不盡的故事與看不膩的風光,成為許多海外及泰國本地觀光客喜愛的景點。路程不遠,與曼谷相隔約1-1.5小時的車程,因此也是曼谷人假日好去處。來逛逛、吃烤河蝦。

旅遊美食不分家,除了欣賞古城風光,當然也要試試大城美食!逛逛當地夜市小吃是認識當地庶民生活的方式之一,這次《黑熊V泰國》就要來V位在大城區遊客中心旁,只在周五到周日晚上營業的【大城夜市】(Ayutthaya/Krung Sri Night Market; อยุธยาไนท์มาร์เก็ต/ตลาดกรุงศรี)。

懷舊復古風 穿梭時光隧道

【大城夜市】 瀰漫復古、懷舊氛圍,平價的傳統小吃伴隨著河畔風光開展出一條時光隧道,這裡與曼谷市區夜市不同,雖然也是人工妝點,但整體較為樸實,逛起來很舒服。

從入口到每個攤位、建築,大量採用竹子、茅草等鄉村元素,造型樸素卻又不失創意感,吊燈的燈光營造復古感,燈光點點倒映河畔,坐在小桌子小凳子用餐區,點幾樣泰國小吃,像是泰國歪頭魚、東北小火鍋…,或是在小攤邊逛邊吃,都很趣。來看看《黑熊V泰國》吃了什麼!

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傳統泰式炒粿條 古早味三代飄香

黑熊這次在團隊編輯的推薦下,試了泰國古早味小吃「炸光頭」(โป๊งเหน่ง),口感類似炸熱狗,但又有點不一樣,厚實的麵皮,炸到金黃起鍋,內餡包裹著一圈糖漿與火腿,甜鹹混合出獨特的美味,一串只要10泰銖,推薦一試。

泰式炒粿條(Pad Thai; ผัดไทย)大家都吃過,但是這家Ban Song Spain的泰式炒粿條別有風味,根據泰國編輯的說法,嘗起來特別有古早味。老闆說位於大城夜市僅此一家,已傳承3代。醬汁調和羅望子、棕櫚糖,醬汁色澤較深,但嘗起來不鹹,反而是羅望子與棕櫚糖的酸甜。老闆專心地在一邊拌攪醬汁,熟練翻炒多年來堅持的美味,價格平實、份量足又好吃的泰式粿條,有種特別的古早味,有機會來【大城夜市】可以試試!

泰國小吃嚇嚇叫 炸蟲蛹、蟋蟀拌醬吃

泰國美食人人愛,但有些特殊款還是讓大部分的人敬謝不敏,像是榴槤、炸蟲。今天就來嚐嚐炸昆蟲究竟是什麼味道!

這攤的昆蟲種類比較少,有的地方像是曼谷考山路還有蜘蛛可以選,驚嚇指數更高,想挑戰的朋友可以去試試。在【大城夜市】的昆蟲有炸蟋蟀、蟲蛹,挑好炸蟲,老闆以醬油、胡椒做簡單調味,來看看影片,黑熊分享的食後感。

如果不敢嘗試這麼「赤裸」的炸昆蟲,推薦試試泰國零食品牌HISO推出的炸蟲零食,創意包裝成時尚零食,之前剛推出時造成一波轟動,有興趣的朋友可以看看VISION THAI 看見泰國之前做過的HISO創辦人專訪,如何顛覆傳統小吃,創意開發新商機。

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大城夜市除了吃的,還有一些手工紀念品,以及用新鮮花材、葉子摺成的小籃子、小擺飾,蠻可愛的,價錢也不貴。夜市還有現場演唱、表演,別有一番風味,有機會來到泰國,不妨安排一天到大城逛逛,感受懷舊氛圍。

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關於《黑熊V泰國》

隸屬VISION THAI看見泰國的開箱系列影片,由共同創辦人黑熊(Chit Lee)透過美食、酒店、旅遊、娛樂、生活…等開箱,和大家一起看見泰國。

他是黑熊

台灣7年級生,退伍即和泰國結下不解之緣,從出差、外派到創業,秉持Difficult but not impossible的信念,一步一腳印,努力看見泰國,也被泰國看見。


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