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泰國甜點“泰式和菓子”:“露楚” 迷你蔬果萌外表 豆沙餡甜過初戀

泰國人非常喜歡吃甜食,說到泰國甜點,來泰國旅遊的朋友應該都會看見一種外型像迷你蔬果、顏色鮮豔明亮的精緻甜點,這款精緻的泰國甜點“露楚(ลูกชุบ;Luk Chup)”,據說流傳自葡萄牙。拇指大小、精緻賣相被稱作「泰式和菓子」,也作為泰國王室美食。究竟這款泰式和菓子“露楚”是如何製作而成?吃起來口感如何?讓VISION THAI 看見泰國小編告訴你吧。

 

泰國甜點“露楚(ลูกชุบ;Luk Chup)”,因拇指大小、精緻賣相被稱作「泰式和菓子」,也作為泰國王室美食(VISION THAI 看見泰國)
泰國甜點“露楚(ลูกชุบ;Luk Chup)”,因拇指大小、精緻賣相被稱作「泰式和菓子」,也作為泰國王室美食(VISION THAI 看見泰國)

泰國甜點”露楚” 泰式和菓子

泰國甜點“露楚”又名泰式和菓子,是一款精緻的傳統泰式甜點,也是節慶典禮不可缺少的食物,也作為泰國王室美食。從外表上看,它只有拇指大小,呈迷你水果和蔬菜的樣子,顏色鮮豔明亮,如今泰式和菓子在泰國集市上隨處可見,有機會品嘗的小夥伴可別錯過咯!

泰式和菓子製作方法

泰式和菓子“露楚”的主要原料是綠豆,再配以白糖、椰奶和食用色素製作而成,可以理解為一款長得好看的綠豆糕食品。它的製作方法也非常簡單:

  1. 準備100g脫皮綠豆,提前浸泡一小時
  2. 蒸熟後放入50g的椰奶和20g的砂糖
  3. 將其打碎後用平底鍋炒幹至可以捏成形狀
  4. 開始動手把綠豆泥捏出想要的造型
  5. 最後抹上食用色素和洋菜即為完成

內餡甜過初戀的“露楚”

製作完成後的泰式和菓子露楚,味道甜蜜,外層刷上洋菜的滑溜、Q彈口感,搭配上綠豆沙內餡的綿密,風味獨特。雖然偏甜,但拇指大小,一口甜蜜的剛剛好。

此外,內餡綠豆具有清熱的食用功效,特別適合泰國的氣候,配上涼茶解膩,是一款老少皆宜的甜點。如果你也想試試親手製作這款泰國甜點,趕緊按照上面的方法動起來吧。


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