泰國街頭小吃常見的這種如貝殼、如器皿的泰國點心,這泰國經典美食叫做「泰式煎餅」(泰文:ขนมเบื้อง),分為甜和鹹口兩種。

泰文的ไส้,是餡料的意思,甜的餡料泰文叫ไส้หวาน,主要是蛋白霜、乳白色的椰絲及黃色的甜蛋絲。鹹的餡料則叫做ไส้เค็ม,則會加入紅色椰絲(一般是以椰絲和切碎蝦肉、調味料所拌炒而成)、蛋白霜及蔥花。餅皮形狀像個小器皿、打開的貝殼,裡面盛滿美味餡料。

泰國傳統美食,也是常見的泰國街頭小吃「泰式煎餅」,外皮酥脆,餡料綿密。有機會來到泰國不妨試試,佐上一杯泰式奶茶或清涼椰子水,物美價廉的泰式街頭午茶,別有一番滋味。來看看VISION THAI製作的【55秒看見泰國】(55 Thailand),不超過一分鐘的時間,帶你看「泰式煎餅」的製作方式:

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