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泰国点心“泰式和果子”:“露楚” 迷你蔬果萌外表 豆沙馅甜过初恋

【看见泰国】泰国人非常喜欢吃甜食,说到泰国点心,来泰国旅游的朋友应该都会看见一种外型像迷你蔬果、颜色鲜艳明亮的精致点心,这款精致的泰国点心“露楚(ลูกชุบ;Luk Chup)”,据说流传自葡萄牙。拇指大小、精致卖相被称作「泰式和果子」,也作为泰国王室美食。究竟这款泰式和菓子“露楚”是如何制作而成?吃起来口感如何?让VISION THAI 看见泰国小编告诉你吧。

 

 

泰国点心“露楚(ลูกชุบ;Luk Chup)”,因拇指大小、精致卖相被称作「泰式和菓子」,也作为泰国王室美食(VISION THAI 看见泰国)
泰国点心“露楚(ลูกชุบ;Luk Chup)”,因拇指大小、精致卖相被称作「泰式和菓子」,也作为泰国王室美食(VISION THAI 看见泰国)

泰国点心”露楚” 泰式和果子

泰国点心“露楚”又名泰式和菓子,是一款精致的传统泰式点心,也是节庆典礼不可缺少的食物,也作为泰国王室美食。从外表上看,它只有拇指大小,呈迷你水果和蔬菜的样子,颜色鲜艳明亮,如今泰式和菓子在泰国集市上随处可见,有机会品尝的小伙伴可别错过咯!

泰式和果子制作方法

泰式和菓子“露楚”的主要原料是绿豆,再配以白糖、椰奶和食用色素制作而成,可以理解为一款长得好看的绿豆糕食品。它的制作方法也非常简单:

  1. 准备100g脱皮绿豆,提前浸泡一小时
  2. 蒸熟后放入50g的椰奶和20g的砂糖
  3. 将其打碎后用平底锅炒干至可以捏成形状
  4. 开始动手把绿豆泥捏出想要的造型
  5. 最后抹上食用色素和琼脂即为完成

内馅甜过初恋的“露楚”

制作完成后的泰式和菓子露楚,味道甜蜜,外层刷上琼脂的滑溜、Q弹口感,搭配上绿豆沙内馅的绵密,风味独特。虽然偏甜,但拇指大小,一口甜蜜的刚刚好。

此外,内馅绿豆具有清热的食用功效,特别适合泰国的气候,配上凉茶解腻,是一款老少皆宜的点心。如果你也想试试亲手制作这款泰国点心,赶紧按照上面的方法动起来吧。


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