【看見泰國報導】泰國即將迎來亞太經合會(APEC)領袖峰會，這也是提升國家形象的良好時機，除了加強維安警力，當局也在晚宴菜單上用盡心思，請出米其林星級主廚春波(Chumpol Jangprai)坐鎮，端出全國各地最好的食材及美味料理，包括普吉島的龍蝦、色軍府的牛肉等和在地葡萄酒等，進行一波「美食外交」。
泰國即將迎來亞太經合會(APEC)領袖峰會，這也是提升國家形象的良好時機，當局請出米其林星級主廚春波(Chumpol Jangprai)坐鎮，端出全國各地最好的食材及美味料理，包括普吉島的龍蝦、色軍府的牛肉等和在地葡萄酒等，進行一波「美食外交」。
「永續泰式美食」 打動領導人味蕾
春波1992年及2003年2度擔任APEC晚宴主廚，經驗豐富，在歷經數百小時的討論與試菜後，這次的峰會開幕晚宴，主題為「永續泰國美食」，希望為各國領導人及配偶打造難忘的盛宴，同時也能凸顯泰國食品安全優良。
春波表示，原料都順利採購完成，加上運送確保食材新鮮抵達，比如普吉島的龍蝦將在當天早上送達、晚上烹調，食物將呈現泰國的「8種味道」，包括酸、甜、苦、鹹等。除了食材，在餐具上也特別使用泰國國寶「班加隆」瓷器以及手工藝品，十足吸睛。
主菜馬薩曼牛肉配茉莉香米超經典
開胃菜以泰國四區經典食材精緻呈現，包括咖哩脆麵配魚子醬、蝦餅、和牛和烤雞等，都是一口份量。沙拉則是普吉島龍蝦與9種在地有機蔬菜搭配；主菜則有Tung Kula Rong Hai的茉莉香米，搭配馳名的馬薩曼牛肉咖哩等，所有的料理都有獨特的起源及故事。
搭配自產葡萄酒 顧及賓客需求
甜點則是芋頭、椰子和蓮子組成的傳統甜品，搭配百香果雪酪，加上精心雕琢的新鮮水果；飲料則搭配泰國自產葡萄酒與董山自栽茶，也有南咖啡(Nan Coffee)可享用。為了顧及所有賓客的飲食需求，菜單內沒有豬肉及乳製品、甜點不含麩質，魚露也是低鈉的，就算是過敏的貴賓也能盡情享用，素食的賓客也有其他的菜單選擇。
核稿：陳韋如
看更多泰國美食
看更多黑熊V泰國
- 米其林1星餐廳慶祝結婚8週年！創意泰菜很推但服務不及格？
- 這間曼谷5星飯店早餐超推！松露魚子醬班尼迪克蛋搭瑪黑茶
- 住華爾道夫、按摩、55樓吃紐約牛排(Waldorf Astoria)
- 奇幻清邁一日遊！童趣泰式油條、彩色泰菜、隧道寺廟
- 免花大錢也能玩得有質感！住北歐旅館、逛市集、吃逛精品巧克力
- 搭蒸汽火車到佛統一日遊，念念不忘火山蝦、瘋狂椰餅
- 東京拉麵MENSHO TOKYO自家製麵等1小時值得嗎？
- 厚切醬煎豬排Tonteki，秘制醬醃、軟嫩口感百吃不膩！
- 泰國上班族都吃這家！O-Charm豬肉乾泡飯
- 泰國海南雞飯之外 “薑黃雞飯”這家超推薦
[sc name=”asq-tips_zht”]
