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曼谷是隆路美食|泰國海南雞飯之外 “薑黃雞飯”這家超推薦

【看見泰國】泰國有多國際化?這也體現在泰國美食文化上,在曼谷是隆路(Silom)上就有一家融合印度料理的泰國在地小吃「薑黃雞飯」 (ข้าวหมกไก่; Khao Mok Gai) ,也是黑熊收藏多年的私房口袋名單,接下來就讓黑熊帶你來嚐嚐這家曼谷在地人推薦的40年老店!Let’s Go!

 

黑熊不藏私口袋名單:薑黃雞飯40年老店吃給你看!

曼谷小吃推薦|在地40年老店薑黃雞飯

曼谷Convent路上的薑黃雞飯(ข้าวหมกไก่คอนแวนต์; Chicken Biryani at Convent Road),開業40多年,目前由第二代經營,憑著一盤薑黃雞飯抓住饕客的心,醃製雞腿肉質香嫩,沾上特製沾醬”甜、酸、辣”又是另一番風味。

曼谷Convent路上的薑黃雞飯開業40多年,目前由第二代經營(VISION THAI 看見泰國)
曼谷Convent路上的薑黃雞飯開業40多年,目前由第二代經營(VISION THAI 看見泰國)

薑黃雞飯 歷史小百科

「薑黃雞飯」 (ข้าวหมกไก่; Khao Mok Gai),最早可以追溯到大城時期,據說是從印度傳來,就像印度穆斯林吃的香料飯/香米飯,金黃色澤的薑黃飯對身體有益,且據說在印度,金黃色象徵財富。薑黃飯以薑黃、月桂葉等辛香料蒸煮,煮好的薑黃飯獨特香氣四溢,且米飯吸收薑黃天然色素呈現美麗色澤,搭配上醃製雞腿,再佐上一碗湯,就是美味營養的一餐。

「薑黃雞飯」最早可以追溯到大城時期,據說是從印度傳來,就像印度穆斯林吃的香料飯/香米飯(VISION THAI 看見泰國)
「薑黃雞飯」最早可以追溯到大城時期,據說是從印度傳來,就像印度穆斯林吃的香料飯/香米飯(VISION THAI 看見泰國)

薑黃雞飯怎麼點?黑熊泰文小教室時間

這家店只有賣薑黃雞飯,還有湯。一般基本款的薑黃雞飯就是”標準Tham Ma Da”45泰銖;如果你想要”加大Phi Sed”,可以點”雞肉加大”60泰銖;”飯加大”則是50泰銖,那如果你”雞肉跟飯”都想加大,可以點”Tan Kaho Gai”,這樣就65泰銖。不過即使加量,價格也相當平易近人唷!

一般基本款的薑黃雞飯就是"標準Tham Ma Da"45泰銖(VISION THAI 看見泰國)
一般基本款的薑黃雞飯就是”標準Tham Ma Da”45泰銖(VISION THAI 看見泰國)

黑熊開吃:薑黃雞飯佐酸辣雞湯

一般吃薑黃雞飯會有幾個配料,像是黃瓜及油蔥酥,通常還會給個雞腿或雞大腿,跟海南雞飯是一片一片的,不太一樣。這家店的薑黃雞飯的飯吃起來很香且軟硬適中,不會油膩;它的雞肉則有一股特殊的芳香,不會很鹹,吃起來很甘甜又嫩。

另外,在泰國,一般來說,不管你是吃”海南雞飯”或吃”薑黃雞飯”,湯都是免費的,但這家店的要收你30泰銖,原因就在於他們的湯是特別精心調製,店家的”酸辣雞湯”,不僅用料豐富,嘗起來又酸又辣,相當開胃!

這家店的薑黃雞飯的飯吃起來很香且軟硬適中,不會油膩;它的雞肉則有一股特殊的芳香,吃起來很甘甜又嫩(VISION THAI 看見泰國)
這家店的薑黃雞飯的飯吃起來很香且軟硬適中,不會油膩;它的雞肉則有一股特殊的芳香,吃起來很甘甜又嫩(VISION THAI 看見泰國)

所以來到這裡,除了他們的薑黃雞飯,黑熊也非常推薦來一碗30泰銖的酸辣雞湯喔!

《VT GURU • VT帶路》┃圖文、資訊及交通指南:曼谷薑黃雞飯Convent

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