早在第一波台湾南向政策推行前，刘秉二便因缘际会勇闯泰国，不但创立泰扬国际，更一手打造起泰国果干王国，成为泰国台商界中的翘楚。藉由不断转型升级，推出「Fruit King果宝」泰国果干品牌，不但成功站稳市场，同时成为观光客必买的泰国伴手礼。究竟是怎么样的机缘，让他「榴莲」忘返？【*此篇专访完成于2015年11月】
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「榴莲」忘返 泰国旅游开启创业契机
1990年，当时在台湾从事水果贸易业务的刘秉二仅24岁，在一次赴泰国旅游机缘下因「榴莲」而忘返，不但在当地成家立业，更成功一手打造起榴莲王国。
当年台湾经济正值一片荣景，刘秉二回忆道，「台湾钱淹脚目，但卡位都卡死了。离乡背井来泰国，对成功致富这些都没多想，单纯只想找个机会。」仅带着和老板及母亲募资而来的新台币100万隻身勇闯。
「当时新台币100万约换到92万泰铢。船粿条1碗约8泰铢，椰子1颗5泰铢。计程车还没打表，都是拦车讲价。当年刚到泰国空气中的那股味道，至今我仍记得，乌烟瘴气却又混杂当地水果的香甜。」尽管时隔20多年，最初画面依旧鲜明。
创立泰扬 立足泰国果干市场
1992年正式在泰国成立泰扬国际股份有限公司 (Sunshine International Co., LTD.) ；1995年设厂；1997年投资4500吨的冰库，新鲜水果贸易转型冷冻水果，克服了鲜果保存上的问题，延长产品寿命；接着意识到冷冻产品依赖冰库，通路因而受限，2010年斥资增设真空干燥设备，将冷冻产品再加工，研发出健康、天然的水果干，又是一个完美跃进。
相较油炸，真空干燥技术投入资金高，但刘秉二仍坚持要以最健康的方式完整保存水果的营养，且标榜不添加任何添加物与防腐剂。
回想转型初期经历了一段产品推广阵痛期，吃惯油炸、醃渍果干的消费者，一时难以接受真空干燥的成品，直到食安问题层出不穷，健康意识抬头，证明了当初对健康、天然的坚持是正确的。
「好产品最终一定会被认可，但需要时间去证明。」这是刘秉二一路走来所坚持的信念。
目前以「急速冷冻」与「真空干燥」两项技术所研发的果干种类，涵盖榴莲、芒果、红毛丹、香蕉、山竹…等各式各样的泰国水果。
其中，在泰国榴莲约有5种常见品种，刘秉二相中「金枕头 (หมอนทอง)」的产季长、量大，比起其他品种具经济规模与价值，加上口感绵密、肉厚，加工制成果干尤其适合，便以之作为打造泰国水果王国的主力产品，每年收购加上自家果园产量约可达10,000吨。
一路走来，水果激发了刘秉二的商业潜力；他也创造了泰国水果的新价值，其中榴莲更甚。就如同刘秉二一句巧妙诠释，「榴莲赋予我全新生命；而我赋予了榴莲灵魂。」
成功心法：不断转型升级提升竞争力
从生鲜水果贸易到冷冻水果，接着研发果干，现阶段更将触角延伸至生技领域。刘秉二不是在思考如何转型，就是在转型的路上。
从既有产品找潜力，创造新的附加价值。藉由不断升级来提高产品竞争力，相对也拉高竞争门槛，这正是泰扬之所以屹立不摇的最主要原因。
问及如何看待企业转型？什么时候该「转」？刘秉二对此表示，「任何产品都有寿命，进入衰退期前就要预先思考下一步。目前果干市场还未到饱和点，预估成长空间大约还有10年，现阶段除了继续提高产能，也会为下一阶段的转型升级做准备。」
确实掌握每次转型的契机，不是等「遇见」危机才转，而是在「预见」危机时就要转。对他而言，最大的竞争对手正是自己。所以，要与自己的产品竞争，不停思考该如何升级、再升级。
新南向市场 适合微型企业
适逢 AEC 即将启动，许多年轻人开始关注东南亚市场。对微型企业来说，刘秉二认为，「求生存，东南亚较有机会。求发展，则是欧美国家。」
而谈及当年一手打造的果干品牌遭合作伙伴侵占，不希望创业者重蹈复辙，更是语重心长地叮咛，「千万不要轻忽自己的创意，要重视智慧财产权，凡事以法律为基准衡量。」
建立绿色企业 善尽社会责任
除了重视食安，刘秉二对生态环境也很关注。对他而言，环保绝非只是喊喊口号。善尽企业社会责任的他，妥善规划製造过程的每个环节，从热能回收、有机堆肥、汙水淨化及产品包装各方面着手，尽可能将对环境的破坏降到最低。
泰扬产品加工过程所使用的干燥箱需要恆定热源，透过热能蒐集设备将冷冻库所产生的热能回收再利用，便能大幅减少干燥箱运作需耗费的能源，有效达到节能减碳。
此外，彻底落实有机堆肥与汙水酵素淨化。打碎的果壳除了做为自家果园肥料，也分赠给当地农民使用。除此之外，经过6个月发酵的果壳与果肉更是最佳清洁用水，除了用于水果洗涤，还能做汙水淨化处理。淨化过后的水质，回收作为灌溉、清洁。
遵循大自然法则，减少对生态的破坏。也落实于产品夹链包装上，不但方便消费者开封后保存，食用完毕，袋子还可继续重複使用。
眼光独到的刘秉二总是能观察到未来的趋势、预想消费者的需求。现阶段正准备瞄准生技市场，从水果提炼萃取的精华，将会是接下来的秘密武器，带领企业攀向另一座高峰。
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