泰國台商劉秉二 榴槤忘返 泰揚國際打造水果王國

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從生鮮水果貿易到冷凍水果,接著研發果乾,現階段更將觸角延伸至生技領域。劉秉二不是在思考如何轉型,就是在轉型的路上。藉由不斷升級來提高產品競爭力,相對也拉高競爭門檻。確實掌握每次轉型的契機,不是等「遇見」危機才轉,而是在「預見」危機時就要轉。對他而言,最大的競爭對手正是自己。所以,要與自己的產品競爭,不停思考該如何升級、再升級。這正是泰揚之所以屹立不搖的最主要原因。

劉秉二「榴槤」忘返 創泰揚國際打造泰國水果王國
泰揚每年收購加上自家果園生產的榴槤約可達10,000噸

採訪 / 撰文:Angel Chen

1990年,當時在臺灣從事水果貿易業務的劉秉二僅24歲,在一次赴泰觀光機緣下因「榴槤」而忘返,不但在當地成家立業、落地深根,更成功一手打造泰國水果王國。當年臺灣經濟正值一片榮景,劉秉二回憶道,「臺灣錢淹腳目,但卡位都卡死了。離鄉背井來泰國,對成功致富這些都沒多想,單純只想找個機會。」僅帶著和老闆及母親募資而來的新台幣100萬隻身勇闖。「當時新台幣100萬約換到92萬泰銖。船粿條1碗約8泰銖,椰子1顆5泰銖。計程車還沒設錶,都是攔車講價。當年剛到泰國空氣中的那股味道,至今我仍記得,烏煙瘴氣卻又混雜當地水果的香甜。」儘管時隔20多年,最初畫面依舊鮮明。

1992年正式在泰國成立泰揚國際股份有限公司 (Sunshine International Co., LTD.) ;1995年設廠;1997年投資4500噸的冰庫,新鮮水果貿易轉型冷凍水果,克服了鮮果保存上的問題,延長產品壽命;接著意識到冷凍產品依賴冰庫,通路因而受限,2010年斥資增設真空乾燥設備,將冷凍產品再加工,研發出健康、天然的水果乾,又是一個完美躍進。劉秉二表示,「比起油炸乾燥方式,當時選擇技術門檻高、投入資金高的真空乾燥來做。」即便他了解市場對鮮豔的顏色、討喜的外觀接受度高,但仍堅持要以最健康的方式完整保存水果的營養價值,且標榜不添加任何添加物與防腐劑。不諱言轉型初期經歷了一段產品推廣陣痛期,吃慣油炸、醃漬果乾的消費者,一時難以接受真空乾燥的成品,直到食安問題層出不窮,健康意識抬頭,證明了當初對健康、天然的堅持是正確的。「好產品最終一定會被認可,但需要時間去證明。」這是劉秉二一路走來所堅持的信念。

以急速冷凍與真空乾燥兩項技術所研發的果乾,除香氣、甜度不減,更完整封存水果養分,種類包含芒果、紅毛丹、香蕉、山竹、榴槤等泰國盛產的水果。其中榴槤在當地常見的品種約有5種,劉秉二看中金枕頭 (หมอนทอง) 的產季長、量大,比起其他品種具經濟規模與價值,加上口感綿密、肉厚,加工製成果乾尤其適合,便以之作為打造泰國水果王國的主力產品,每年收購加上自家果園產量約可達10,000噸。一路走來,水果激發了劉秉二的商業潛力;他也創造了當地水果的新價值。就如同劉秉二一句巧妙詮釋,「榴槤賦予我全新生命;而我賦予了榴槤靈魂。」

劉秉二「榴槤」忘返 創泰揚國際打造泰國水果王國
泰揚以新鮮水果製成的果乾,除香氣、甜度不減,更完整封存水果養分。

轉型升級 提高競爭力

從生鮮水果貿易到冷凍水果,接著研發果乾,現階段更將觸角延伸至生技領域。劉秉二不是在思考如何轉型,就是在轉型的路上。從既有產品找潛力,創造新的附加價值。藉由不斷升級來提高產品競爭力,相對也拉高競爭門檻,這正是泰揚之所以屹立不搖的最主要原因。問及如何看待企業轉型?什麼時候該「轉」?劉秉二對此表示,「任何產品都有壽命,在進入衰退期前就要先想好下一步。目前果乾市場還未到飽和點,預估成長空間大約還有10年,現階段除了繼續提高產能,也會為下一階段的轉型升級做準備。」確實掌握每次轉型的契機,不是等「遇見」危機才轉,而是在「預見」危機時就要轉。對他而言,最大的競爭對手正是自己。所以,要與自己的產品競爭,不停思考該如何升級、再升級。

適逢 AEC 即將啟動,許多年輕人開始關注東南亞市場。對微型企業來說,劉秉二認為,「求生存,東南亞較有機會。求發展,則是歐美國家。」而談及當年一手打造的果乾品牌遭合作夥伴侵佔,不希望創業者重蹈覆轍,更是語重心長地叮嚀,「千萬不要輕忽自己的創意,要重視智慧財產權,凡事以法律為基準衡量。」

綠色企業 善盡社會責任

除了重視健康,劉秉二對生態環境的維護也不遺餘力。對他而言,環保絕非只是喊喊口號。善盡企業社會責任的他,妥善規劃製造過程的每個環節,從熱能回收、有機堆肥、汙水淨化及產品包裝各方面著手,盡可能將對環境的破壞降到最低。

泰揚產品加工過程所使用的乾燥箱需要恆定熱源,透過熱能蒐集設備將冷凍庫所產生的熱能回收再利用,便能大幅減少乾燥箱運作需耗費的能源,有效達到節能減碳。此外,徹底落實有機堆肥與汙水酵素淨化,機器打碎的果殼,除做為自家果園肥料亦分贈給當地農民使用,果殼與果肉經6個月的自然發酵,轉化而成的天然有機酵素是最好的清潔用水,除將環保酵素水用於水果洗滌,並運用在汙水的淨化處理,再以淨化過的水質作為灌溉、清潔。遵循大自然法則,減少對生態的破壞。且產品包裝採夾鏈設計,不但方便消費者開封後保存,食用完畢,袋子還可繼續重複使用。

眼光獨到的劉秉二總是能觀察到未來的趨勢、預想消費者的需求。現階段正準備瞄準生技市場,從水果提煉萃取的精華,將會是接下來的秘密武器,帶領企業攀向另一座高峰。

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