過節期間各種聚餐肯定少不了，吃多了大魚大肉，快來試試這道解膩又爽口的泰菜“泰式檸檬蝦”吧。光是聽到名字就垂涎欲滴了，酸辣入味到了心坎裡，再加上這道菜健康滿分，低脂高蛋白，材料不難找，網上也都買得到，自己在家也能吃到地道的泰菜，準備好了就一起動手吧！
“泰式檸檬蝦”配料
- 大對蝦 6-8只
- 泰國蒜泥 3湯匙（小湯匙即可，下同）
- 香菜根切末2根小米辣切碎 3湯匙
- 檸檬汁 3湯匙
- 魚露 2湯匙棕櫚糖 1湯匙
- 蒜片 6瓣（用於擺盤）
- 檸檬片（用於擺盤）
- 薄荷葉（用於擺盤）
“泰式檸檬蝦”做法
第一步：準備材料、處理鮮蝦
將蝦洗淨，去殼，僅留下尾部蝦殼，開背清洗乾淨，去除蝦線，全部處理完畢後，排列好裝盤蒸熟備用，用沸水蒸3-5分鐘即可。
第二步：製作澆汁
將檸檬汁、魚露、棕櫚糖、蒜泥、香菜根和小米辣放入碗中，攪拌使其混合。
第三步：裝盤
從蒸鍋中將蝦拿出，淋上備好的澆汁，撒上薄荷葉，飾以蒜片和檸檬片。
小貼士：蒸好的蝦可能會流出一些水，在澆汁之前建議控一下水，因為如果蒸蝦的水混入其中菜品味道就不會那麼鮮美濃郁了哦！
這道“泰式檸檬蝦”真是名副其實的酸辣鮮香，開胃又簡單，而且還很健康，秒秒鐘滿足你的味蕾！做法也不難，朋友們做這道菜的時候別忘了發發照片秀一秀哦！
本文轉載自 滬江泰語《過年吃多了大魚大肉？泰式酸辣檸檬蝦強勢來襲，秒秒鐘解膩！》
封面示意圖來源：freepik
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