早在第一波台灣南向政策推行前，劉秉二便因緣際會勇闖泰國，不但創立泰揚國際，更一手打造起泰國果乾王國，成為泰國台商界中的翹楚。藉由不斷轉型升級，推出「Fruit King果寶」泰國果乾品牌，不但成功站穩市場，同時成為觀光客必買的泰國伴手禮。究竟是怎麼樣的機緣，讓他「榴槤」忘返？【*此篇專訪完成於2015年11月】
目錄快速點
「榴槤」忘返 泰國旅遊開啟創業契機
1990年，當時在臺灣從事水果貿易業務的劉秉二僅24歲，在一次赴泰國旅遊機緣下因「榴槤」而忘返，不但在當地成家立業，更成功一手打造起榴蓮王國。
當年臺灣經濟正值一片榮景，劉秉二回憶道，「臺灣錢淹腳目，但卡位都卡死了。離鄉背井來泰國，對成功致富這些都沒多想，單純只想找個機會。」僅帶著和老闆及母親募資而來的新台幣100萬隻身勇闖。
「當時新台幣100萬約換到92萬泰銖。船粿條1碗約8泰銖，椰子1顆5泰銖。計程車還沒設錶，都是攔車講價。當年剛到泰國空氣中的那股味道，至今我仍記得，烏煙瘴氣卻又混雜當地水果的香甜。」儘管時隔20多年，最初畫面依舊鮮明。
創立泰揚 立足泰國果乾市場
1992年正式在泰國成立泰揚國際股份有限公司 (Sunshine International Co., LTD.) ；1995年設廠；1997年投資4500噸的冰庫，新鮮水果貿易轉型冷凍水果，克服了鮮果保存上的問題，延長產品壽命；接著意識到冷凍產品依賴冰庫，通路因而受限，2010年斥資增設真空乾燥設備，將冷凍產品再加工，研發出健康、天然的水果乾，又是一個完美躍進。
相較油炸，真空乾燥技術投入資金高，但劉秉二仍堅持要以最健康的方式完整保存水果的營養，且標榜不添加任何添加物與防腐劑。
回想轉型初期經歷了一段產品推廣陣痛期，吃慣油炸、醃漬果乾的消費者，一時難以接受真空乾燥的成品，直到食安問題層出不窮，健康意識抬頭，證明了當初對健康、天然的堅持是正確的。
「好產品最終一定會被認可，但需要時間去證明。」這是劉秉二一路走來所堅持的信念。
目前以「急速冷凍」與「真空乾燥」兩項技術所研發的果乾種類，涵蓋榴蓮、芒果、紅毛丹、香蕉、山竹…等各式各樣的泰國水果。
其中，在泰國榴槤約有5種常見品種，劉秉二相中「金枕頭 (หมอนทอง)」的產季長、量大，比起其他品種具經濟規模與價值，加上口感綿密、肉厚，加工製成果乾尤其適合，便以之作為打造泰國水果王國的主力產品，每年收購加上自家果園產量約可達10,000噸。
一路走來，水果激發了劉秉二的商業潛力；他也創造了泰國水果的新價值，其中榴蓮更甚。就如同劉秉二一句巧妙詮釋，「榴槤賦予我全新生命；而我賦予了榴槤靈魂。」
成功心法：不斷轉型升級提升競爭力
從生鮮水果貿易到冷凍水果，接著研發果乾，現階段更將觸角延伸至生技領域。劉秉二不是在思考如何轉型，就是在轉型的路上。
從既有產品找潛力，創造新的附加價值。藉由不斷升級來提高產品競爭力，相對也拉高競爭門檻，這正是泰揚之所以屹立不搖的最主要原因。
問及如何看待企業轉型？什麼時候該「轉」？劉秉二對此表示，「任何產品都有壽命，進入衰退期前就要預先思考下一步。目前果乾市場還未到飽和點，預估成長空間大約還有10年，現階段除了繼續提高產能，也會為下一階段的轉型升級做準備。」
確實掌握每次轉型的契機，不是等「遇見」危機才轉，而是在「預見」危機時就要轉。對他而言，最大的競爭對手正是自己。所以，要與自己的產品競爭，不停思考該如何升級、再升級。
新南向市場 適合微型企業
適逢 AEC 即將啟動，許多年輕人開始關注東南亞市場。對微型企業來說，劉秉二認為，「求生存，東南亞較有機會。求發展，則是歐美國家。」
而談及當年一手打造的果乾品牌遭合作夥伴侵佔，不希望創業者重蹈覆轍，更是語重心長地叮嚀，「千萬不要輕忽自己的創意，要重視智慧財產權，凡事以法律為基準衡量。」
建立綠色企業 善盡社會責任
除了重視食安，劉秉二對生態環境也很關注。對他而言，環保絕非只是喊喊口號。善盡企業社會責任的他，妥善規劃製造過程的每個環節，從熱能回收、有機堆肥、汙水淨化及產品包裝各方面著手，盡可能將對環境的破壞降到最低。
泰揚產品加工過程所使用的乾燥箱需要恆定熱源，透過熱能蒐集設備將冷凍庫所產生的熱能回收再利用，便能大幅減少乾燥箱運作需耗費的能源，有效達到節能減碳。
此外，徹底落實有機堆肥與汙水酵素淨化。打碎的果殼除了做為自家果園肥料，也分贈給當地農民使用。除此之外，經過6個月發酵的果殼與果肉更是最佳清潔用水，除了用於水果洗滌，還能做汙水淨化處理。淨化過後的水質，回收作為灌溉、清潔。
遵循大自然法則，減少對生態的破壞。也落實於產品夾鏈包裝上，不但方便消費者開封後保存，食用完畢，袋子還可繼續重複使用。
眼光獨到的劉秉二總是能觀察到未來的趨勢、預想消費者的需求。現階段正準備瞄準生技市場，從水果提煉萃取的精華，將會是接下來的秘密武器，帶領企業攀向另一座高峰。
看更多人物專訪
看更多
