过节期间各种聚餐肯定少不了，吃多了大鱼大肉，快来试试这道解腻又爽口的泰菜“泰式柠檬虾”吧。光是听到名字就垂涎欲滴了，酸辣入味到了心坎里，再加上这道菜健康满分，低脂高蛋白，材料不难找，网上也都买得到，自己在家也能吃到地道的泰菜，准备好了就一起动手吧！
“泰式柠檬虾”配料
- 大对虾 6-8只
- 泰国蒜泥 3汤匙（小汤匙即可，下同）
- 香菜根切末2根小米辣切碎 3汤匙
- 柠檬汁 3汤匙
- 鱼露 2汤匙棕榈糖 1汤匙
- 蒜片 6瓣（用于摆盘）
- 柠檬片（用于摆盘）
- 薄荷叶（用于摆盘）
“泰式柠檬虾”做法
第一步：准备材料、处理鲜虾
将虾洗净，去壳，仅留下尾部虾壳，开背清洗干净，去除虾线，全部处理完毕后，排列好装盘蒸熟备用，用沸水蒸3-5分钟即可。
第二步：制作浇汁
将柠檬汁、鱼露、棕榈糖、蒜泥、香菜根和小米辣放入碗中，搅拌使其混合。
第三步：装盘
从蒸锅中将虾拿出，淋上备好的浇汁，撒上薄荷叶，饰以蒜片和柠檬片。
小贴士：蒸好的虾可能会流出一些水，在浇汁之前建议控一下水，因为如果蒸虾的水混入其中菜品味道就不会那么鲜美浓郁了哦！
这道“泰式柠檬虾”真是名副其实的酸辣鲜香，开胃又简单，而且还很健康，秒秒钟满足你的味蕾！做法也不难，朋友们做这道菜的时候别忘了发发照片秀一秀哦！
本文转载自 沪江泰语《过年吃多了大鱼大肉？泰式酸辣柠檬虾强势来袭，秒秒钟解腻！》
封面示意图来源：freepik
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