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曼谷嘉佩乐Côte餐厅获米其林一星 创始主厨Mauro Colagreco现身

【看见泰国报道】位于昭披耶河岸的曼谷嘉佩乐酒店(Capella Bangkok),庆祝餐厅Côte by Mauro Colagreco摘下2022年米其林一星的殊荣,上月限期推出与餐厅创始主厨、来自阿根廷的米其林星级名厨Mauro Colagreco面对面用餐活动,获食客热烈响应,订位一扫而空,体验蔚蓝海岸风味与泰国美食的极致结合。

Côte餐厅摘星!创始主厨Mauro Colagreco现身(来源:曼谷嘉佩乐)
Côte餐厅创始主厨Mauro Colagreco晚宴,Lifestyle Asia、CNN Travel、Vision Thai 看见泰国等知名媒体与部落客皆为座上宾。(来源:曼谷嘉佩乐)

融合地中海与泰式风味 Côte摘星

Mauro Colagreco对泰国之行表示是「梦想成真」,他表示,「很高兴来到曼谷,与团队庆祝Côte by Mauro Colagreco获得米其林一星的殊荣,这是了不起的成就。」他强调在此感受城市的活力,与客人们亲自见面,更是不可思议。

曼谷嘉佩乐酒店的餐厅Côte by Mauro Colagreco,开业至今一年半,由Mauro Colagreco的得意门生、意大利主厨Davide Garavaglia掌勺,招牌的9道精致料理Carte Blanche套餐,融合地中海风情与泰国美食风味,擅于利用生姜、柠檬草等香料,营造出与众不同的跨界风味。

Côte由Mauro Colagreco得意门生、意大利主厨Davide Garavaglia掌勺(来源:曼谷嘉佩乐)
Côte由Mauro Colagreco得意门生、意大利主厨Davide Garavaglia掌勺(来源:曼谷嘉佩乐)

星级名厨Mauro 探访泰农园

Côte by Mauro Colagreco创始主厨Mauro Colagreco,堪称料理界传奇人物,来自阿根廷的他,在法国的Mirazur餐厅不但荣获米其林三星,并拿下全球50家最佳餐厅榜首。

Mauro Colagreco擅长精致简约的菜肴,以食材为导向、搭配合适的葡萄酒创造美食体验;此次泰国行,除了带来精湛的厨艺,也搭船游河前往Poomjai Garden(骄傲农园)进行考察,并与当地有机农民会面。对此,Mauro Colagreco表示,「使用可持续性食材代表需要顺应季节,并尊重土地与大自然带来的一切,因此必须非常灵活地随时调整菜单。」

得意门生Davide坐镇Côte

为期4天的主厨面对面活动,消息宣布后很快地被预订一空。Côte by Mauro Colagreco由Mauro Colagreco的得意门生、意大利主厨Davide Garavaglia传承,将延续其精神,并融合当地食材将其门派料理发扬光大,继续为老饕们带来美食飨宴。

曼谷Côte by Mauro Colagreco摘下米其林一星的殊荣(来源:曼谷嘉佩乐)
曼谷Côte by Mauro Colagreco摘下米其林一星的殊荣(来源:曼谷嘉佩乐)


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