泰國氣侯宜人，全年都能品嘗到新鮮豐富的水果，其中精緻的水果雕刻吸引了小編的注意。在中國、日本、東南亞都很流行把水果雕刻(Fruit Carving)成一件藝術品。中國的雕刻師擅長雕刻成人物或動物，日本人偏愛圖案，而泰國人擅長把水果雕刻成花卉的圖案。接下來，就跟著VISION THAI 看見泰國小編一起認識這項傳統的工藝——泰國水果雕刻。
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泰國水果雕刻起源
相傳泰國水果雕刻源於泰國水燈節，泰國宮廷裡的一位僕人在製作水燈時，因為想製作比平時更為精緻的造型，採用了水果進行雕刻，於是開啟了泰國水果雕刻的歷史。
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起初，泰國水果雕刻(Fruit Carving)這樣的手藝是給王室成員表演的，表現君主權力的象徵。那時只有王室貴族女性才能學習如何雕刻，水果通常被刻成各種泰國神話故事，變成一道道好看又美味的宮廷美食。發展到現在，泰國人經常把水果與蔬菜一起搭檔，精心製作成引以為豪的藝術品，通常展現在高檔餐廳中。
泰國水果雕刻技巧
一般而言，用來雕刻的水果需要較為厚實的果皮或容易加工的質地，例如西瓜、蘋果、芒果等，選用細長的雕刻刀，用刀尖逐步雕刻出線條，即使是最簡單的花，有時候也需要一個小時的時間。所以想要把不起眼的水果搖身一變成為藝術，需要長時間的練習和耐心，才能練成熟練的技雕刻技藝。
水果雕刻不好學，但泰式水果吃法可以體驗下
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