【看见泰国报道】在泰国，我们最常喝到的是网红% Arabica咖啡、星巴克咖啡和泰式黑咖啡，但是你听过象粪咖啡吗？有一个加拿大小哥(Blake)，原本在麝香猫咖啡（俗称：猫屎咖啡）生产地工作，看到猫屎咖啡风靡全球，萌生了用大象屎做咖啡的想法。于是他跑到泰国，用了9年时间研究出了广受欢迎的象粪咖啡（黑象牙咖啡）。究竟他是如何研究出来的呢？喝起来又如何呢？跟着VISION THAI 看见泰国小编一起来看看吧。
花了9年时间研究象粪咖啡
曾在猫屎咖啡生产地工作的Blake，因为发现使用猫屎制成的麝香猫咖啡风靡全球，所以动念制作”象粪咖啡”，并出发寻找适合的咖啡种植地，终于在遍寻了斯里兰卡、缅甸等地之后，落脚泰国清莱。
Blake首先与金三角亚洲大象基金会合作，希望在保护当地大象的同时，也能给当地居民带来工作机会。
开始研究泰国咖啡豆及泰国大象的生活习性后。Blake发现事情不是把咖啡豆采摘下来，喂给大象那么简单。Blake的第一次实验失败，研制出来的咖啡根本无法下咽。经过9年时间，他终于在泰国素林成功研究出象粪咖啡，又叫黑象牙咖啡。
为什么象粪咖啡卖得这么贵？
Blake说，因为“象屎咖啡”的产量很低。生产1公斤咖啡,大象需要吃掉大约33公斤的咖啡豆。2015年，一杯象粪咖啡卖到8.5英镑(约376.49泰铢)。现在则是1盎司高达68.61英镑。
再来看看象粪咖啡的制作过程。首先要从高海拔的地方挑选出100% Arabic咖啡豆。然后将咖啡豆与大米、香蕉和罗望子等一起搅拌，给大象喂食。咖啡豆在大象体内经过17小时的发酵后，等待大象排便而出。人工收集清洗后，就得到了带有焦糖和巧克力独特香味的象粪咖啡豆。
象粪咖啡真的好喝吗？
评价两边倒，有人认为比猫屎咖啡还要好喝，很值得购买。也有人觉得咖啡价格过高，与一般咖啡没有太大区别，不值得购买。对于象粪咖啡，你的看法又是什么呢？
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