泰國小吃「泰式米線卡農金」這樣點!4款泰式涼麵一次收 / 影片

泰國必吃粿條、麵條(俗稱泰式米粉湯)之外,「泰式米線卡農金」(Khanom chin;泰語 ขนมจีน)也推薦一試!有點像是泰式涼麵,Q彈的米線,淋上濃郁湯汁,搭配清爽生蔬菜,炎炎夏日爽口消暑。

泰式米線的麵條是用白米與水適當調和,放至略微發酵的程度後,將其煮熟、揉團,透過篩子壓出細長條狀後下滾水中川燙,原本軟黏的米糰變成了具有彈性的米線。爽口麵體淋上濃郁湯頭,就是一份好吃的泰國米線卡農金。你知道湯頭口味怎麼選嗎?看完這篇,來到泰國街頭,你就是小吃達人啦!

【看影片】輕鬆點一盤泰國米線卡農金

4款泰式米線卡農金推薦你

推薦給不吃辣的你:番茄肉末豬血泰式米線

番茄肉末豬血泰式米線(ขนมจีนน้ำเงี้ยว)源自泰北的米線湯頭,以新鮮番茄燉煮豬肉末,再搭配香料與豬血塊(有些是用雞血)製成湯頭。番茄燉肉末豬血湯的配方裡一般沒有辣椒,因此原汁不會辣,適合不習慣吃辣的人。

炎炎夏日最適合來一碗泰式涼麵,新鮮湯頭無負擔。(VISION THAI 看見泰國)
炎炎夏日最適合來一碗泰式涼麵,新鮮湯頭無負擔。(VISION THAI 看見泰國)

推薦給無辣不歡的你:辣魚醬泰式米線

由如同咖哩一般濃稠的泰式辣魚醬調製成的湯頭,辣魚醬泰式米線(ขนมจีีนน้ำยาป่า)香辣中帶有魚醬的鮮美,喜歡吃辣的你不過。

泰式米線卡農金,是來泰國必吃的美食之一
泰式米線卡農金,是來泰國必吃的美食之一(VISION THAI 看見泰國)

推薦給熱愛椰奶的你:椰漿辣魚泰式米線

椰漿辣魚醬泰式米線(ขนมจีนน้ำยากะทิ),顧名思義就是把泰式辣魚醬跟椰奶調和烹煮,濃郁的湯頭,比辣魚醬多了一層濃郁椰香的甜味,也會稍微綜合辣味,如果你喜歡椰奶的味道,推薦你試試!

椰漿湯汁淋上Q彈的泰式米線,濃郁口感又不失清爽
椰漿湯汁淋上Q彈的泰式米線,濃郁口感又不失清爽(VISION THAI 看見泰國)

推薦給咖哩控:綠咖哩雞泰式米線

綠咖哩湯汁淋上泰式米線(ขนมจีนแกงเขียวหวาน)源自泰國中部,是泰國必吃美食,綠色湯汁來自於綠辣椒和香料,清爽米線吸附湯汁,不只吃得到綠咖哩的香濃,還能稍微緩解辣度。如果喜歡咖哩的味道,千萬別錯過這後勁十足的口味。

泰國必吃綠咖哩雞,小心辣味後勁十足
泰國必吃綠咖哩雞,小心辣味後勁十足(VISION THAI 看見泰國)

*影片中05:50推薦的美味廚房是平價泰國家常菜,有好吃的綠咖哩泰式米線喔!

VT Guru • VT帶路┃圖文、資訊及交通指南:曼谷美味廚房

吃泰式米線別忘了它

賣泰式米線攤販,桌上都會擺滿了裝著各式各樣生蔬菜的菜盤/籃,常見有:豆芽菜 、酸菜 、豆角 、高麗菜絲 、苦瓜片、九層塔 、乾辣椒 。對,就是生吃沒有錯!Q彈米線,淋上濃郁湯汁,在配上生菜提升清爽口感,不妨入境隨俗試試看!

泰式米線攤位都會放生菜,入境隨俗,抓一把來吃吧!
泰式米線攤位都會放生菜,入境隨俗,抓一把來吃吧!(VISION THAI 看見泰國)

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VT Guru • VT帶路┃圖文、資訊及交通指南:曼谷美味廚房

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