【泰國美食】泰國小吃推薦:潮州粿汁豬雜湯、越式粿汁差在哪?(影片, 店家推薦)│VT GURU帶你吃遍泰國美食

泰國移民文化融合飲食習慣,讓泰國美食更加豐富,富有特色的小吃成為泰國必吃美食。泰國華人移民以潮州人佔最大族群(占56%),庶民美食「粿條」,正是潮州飲食文化與泰國料理結合的泰國小吃,此外,還有「泰式潮州粿汁豬雜湯」(ก๋วยจั๊บ;Kuay Jub),風格獨具,是許多饕客的泰國必吃美味。

而同樣也叫做「粿汁」的,還有來自越南京族人的美食,這種「越式粿汁」(ก๋วยจั๊บญวน;Kuay Jub Yuan)麵體、配料都和泰式潮州粿汁大不同。

兩者究竟有什麼特色?跟著【食在泰國】(Eat in Thailand)影片視角,眼球大啖曼谷必吃潮州粿汁和越式粿汁,並附上VT GURU(VT 帶路)完整店家資訊,讓你看得到更吃得到,收藏泰國美食名單!

▍泰國必吃:泰式潮州粿汁豬雜湯

粿汁(Kuay Jub)是一種以糯米製成的捲麵,將研磨好的糯米粉漿以鍋子蒸熟,會形成一片片米香濃郁的粿汁片,經過數小時晾乾,切成小三角形的形狀,故亦有人稱之為「粿角」。

潮州移民美食 泰式粿汁名店推薦

位於曼谷孔堤區(Khlong Toei)的【曼谷亞明粿汁】(Kuay Jub Nam Sai Nai Meng),以招牌清湯版本的粿汁而知名,熬煮8小時的清甜湯頭,略帶胡椒香氣,搭配10種滿滿的豬雜配料,以及店家特製滷豬血和酥脆燒腩,尤其潮州粿汁麵條特別Q彈有嚼勁,讓人忍不住吃到見底!

《VT GURU • VT帶路》┃圖文、資訊及交通指南:曼谷亞明粿汁

曼谷亞明粿汁為影片中第3家,其他間也是大力推薦的曼谷孔堤美食!

▍泰國必吃:越式粿汁

泰國越式粿汁則是從越南京族人傳入的美食,越式粿汁麵體是以木薯粉和米粉製成,白色細長線狀,味道、口感和潮州粿汁大不同,煮過的米線較為黏稠,湯頭則以排骨燉煮,並會加入越式香腸、炸红葱、洋葱、豬肉末、芫荽、胡椒…等。

獨特泰越風格 曼谷是隆名店推薦

知名的【曼谷烏汶越式粿汁】(Kuay Jub Yuan Ubon)藏身於是隆3巷(Silom Soi 3),即盤古銀行(Bangkok Bank)總部後方,美味的越式粿汁,一碗僅40泰銖,加量50泰銖,料多實在,湯頭濃郁,深受附近一帶的上班族歡迎!

《VT GURU • VT帶路》┃圖文、資訊及交通指南:曼谷烏汶越式粿汁

VT GURU(VT 帶路)泰國粿汁必吃店家資訊:

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