泰国小吃推荐:同为“粿汁”,泰式潮州粿汁猪杂汤、 越式粿汁差在哪?

作为潮州饮食文化与泰式料理相结合的泰国小吃,「粿条」风格独具。

其中「泰式潮州粿汁猪杂汤」(ก๋วยจั๊บ;Kuay Jub)更是饕客必吃美食,它与同样叫做「粿汁」的「越式粿汁」(ก๋วยจั๊บญวน;Kuay Jub Yuan)又有什么不同呢?跟着【食在泰国】(Eat in Thailand)影片视角,从面体、配料来看看它们的差异。随文附上VT GURU(VT 带路)完整店家信息,让你看得到更吃得到,还不快收藏这份泰国小吃名单!

泰国小吃推荐:泰式潮州粿汁猪杂汤(VISIONTHAI看见泰国)
泰国小吃推荐:泰式潮州粿汁猪杂汤(VISIONTHAI看见泰国)

泰国小吃推荐:泰国美食,越式粿汁。(VISIONTHAI看见泰国)
泰国小吃推荐:泰国美食,越式粿汁。(VISIONTHAI看见泰国)

泰国小吃推荐1:泰式潮州粿汁猪杂汤

泰国小吃推荐:曼谷亚明粿汁(VISIONTHAI看见泰国)
泰国小吃推荐:曼谷亚明粿汁(VISIONTHAI看见泰国)

粿汁(Kuay Jub)是一种以糯米制成的卷面,将研磨好的糯米粉浆以锅子蒸熟,会形成一片片米香浓郁的粿汁片,经过数小时晾干,切成小三角形的形状,故亦有人称之为「粿角」。

潮州移民美食 泰式粿汁名店推荐

曼谷亚明粿汁为影片中第3家,其他间也是大力推荐的曼谷孔堤美食!

 

位于曼谷孔堤区(Khlong Toei)的【曼谷亚明粿汁】(Kuay Jub Nam Sai Nai Meng),以招牌清汤版本的粿汁而知名,熬煮8小时的清甜汤头,略带胡椒香气,搭配10种满满的猪杂配料,以及店家特制卤猪血和酥脆烧腩,尤其潮州粿汁面条特别Q弹有嚼劲,让人忍不住吃到见底!

《VT GURU • VT带路》┃泰国小吃推荐:曼谷亚明粿汁店家图文信息及交通指南

泰国小吃推荐2:越式粿汁

泰国小吃推荐:藏在曼谷是隆路里的越式粿汁(VISIONTHAI看见泰国)
泰国小吃推荐:藏在曼谷是隆路里的越式粿汁(VISIONTHAI看见泰国)

泰国越式粿汁则是从越南京族人传入的美食,越式粿汁面体是以木薯粉和米粉制成,白色细长线状,味道、口感和潮州粿汁大不同,煮过的米线较为黏稠,汤头则以排骨炖煮,并会加入越式香肠、炸红葱、洋葱、猪肉末、芫荽、胡椒…等。

独特泰越风格 曼谷是隆名店推荐

知名的【曼谷乌汶越式粿汁】(Kuay Jub Yuan Ubon)藏身于是隆3巷(Silom Soi 3),即盘古银行(Bangkok Bank)总部后方,美味的越式粿汁,一碗仅40泰铢,加量50泰铢,料多实在,汤头浓郁,深受附近一带的上班族欢迎!

《VT GURU • VT带路》┃泰国小吃推荐:曼谷乌汶越式粿汁店家图文信息及交通指南


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