泰国HISO是甫创立便引发风潮的烘焙虫品牌，但是初期研发阶段足足花了6个月，创办人Tudnat Chantathan认为，「这一切都是值得的，一个小小的念头、想法，开拓了新的市场，产品问世后，广受好评的程度超乎了我的想像。」
泰国HISO烘焙虫零食的创办人Tudnat Chantathan，拥有电脑工程师的背景，也曾当过上班族，后来自己创业，前后开过工厂、洗衣店、餐厅、酒吧。Tudnat Chantathan说：「我的人生哲学就是『想了就要做，不要让你的想法白白浪费掉！』。(ปรัญาชีวิตของผมก็คือ มีไอเดียแล้วต้องทำ อย่าทิ้งเสียเปล่า)
聊起创立动机，Tudnat说：「当时想创业，但是不知道做什么好，因为市场上有很多产品都已经有人做了，我想做别人没做过的。」
刚好有天，Tudnat公司同事买了炸虫，抱怨好吃但是不好买。Tudnat脑中闪过食虫商机，经过市场调查，他发现食虫市场日渐增长中，联合国组织研究也指出，昆虫富含极高的蛋白质，未来将会成为世界上重要粮食资源之一。Tudant看到了市场，决定创立HISO品牌，开发烘焙虫产品。
目前产品主要是以蚕蛹、小蟋蟀为主，他说：「因为不是所有的昆虫生命周期都适合用在商业生产，但未来会继续研发其他虫子。」Tudnat表示，「泰国原本就有食虫文化，不过炸虫在泰国主要是以街边小吃的方式呈现，像这样把虫子作成精美的零食包装，HISO是第一个。」
而相较于过去传统方式所贩售、制作的炸虫，Tudnat认为，「我们的产品不仅包装精美、设计讨喜，制作方法也更健康、卫生。烘焙方式能有效延长食品保鲜期，在口感上，烘焙虫比起摊贩的虫子来得更酥脆，但一开始顾客吃不习惯，感觉和传统炸虫的味道有差异。这也正是创新所带来的挑战。」
传统小吃转型面临各种挑战，Tudnat乐观表示：「不需要害怕挑战，别忘了，各个企业都有各自的问题，因为我创业过，所以有很强大的心理建设，我知道在开创或是经营过程中，一定都会遇到挑战。」
为了让新技术、产品被认可、接受，甚至受欢迎，HISO在市场行销上投注了不少心力。像是教育消费者，HISO采取烘焙技术，是为了带来健康的食用方式。
此外，新技术也拉长了研发时间，Tudnat回忆，「对工厂来说，因为过去没做过，所以根本就没有制作烘焙虫专用的机具。所以我们必须自己研发。」
聊到品牌名，Tudnat说：「HISO对华人而言也许很陌生，但在泰国是众所皆知的用语，该词来自英文High Society。我们泰国人用来指那些名人、明星，或是很有钱，上流社会的人。我觉得这个词的定义跟我们的品牌很搭，因为我们所做的，不就是把传统街边贩售的炸虫重新包装、升级，提升档次，变得更高级？所以就决定用这个词作为品牌名。」
令人眼睛一亮的设计和名称，是Hiso烘焙虫之所以成功的关键之一，Tudnat表示：「 我很幸运遇到很厉害的设计团队，其中有一位成员曾是世界知名运动品牌的设计师。我们的目标，就是要把一般人觉得不可爱、不讨喜，看起来不会引起食欲的虫子，重新打造成可爱、受欢迎的形象。」
才推出短短两年，已在泰国零食市场占有一席之地，甚至成了观光客心中最潮、最具话题性的泰国伴手礼。对于目标族群的设置，Tudnat也很有想法，他说：「原先锁定学生、上班族或是喜欢新奇东西的年轻人。但真的进入市场后发现，我们的产品接受度很高，男女老幼都喜欢，其中有一大族群反而是小孩。小孩的反应很直接，好吃就会喜欢。另外，游客也占大宗，尤其是华人观光客，当他们看到路边摊曾看到的炸虫，摇身一变成了在各大百货商场、便利商店通路的可爱商品，会觉得新奇，除了买来尝试，也会觉得当成伴手礼送朋友很有趣。」
食虫商机可不只如此，Tudnat说：「我们也有很多国外的订单，像是欧美国家，因为西方人看见了虫子在营养上的潜力，未来将会是重要的粮食来源，因此欧美市场接受度也相当高。」
聊起产品优势，Tudnat认为：「 我们的优势就是『创造出差异化』，不只在设计上做出差异化，也在制作方法上突破。传统做的是油炸虫，但我们研究出烘焙虫技术，并且研发出各种口味，原味、BBQ、起司。未来还会增加芝麻、巧克力、酸辣汤等。且相较于传统街边摊贩，我们结合更多通路管道，像是各大百货公司的超市、便利商店…等，产品不但更卫生、也更容易购买。」
作为开拓市场的先驱，无法避免竞争对手的出现，对此，Tudnat乐观地表示，「我们不怕，因为我们永远比别人领先一步，我们有自信，在品质把关上，也一定会维持领先地位。昆虫市场还有很多的发展性，随时都准备好了往下个阶段前进。」
泰国的传统食虫文化，在Hiso的重新打造下变得讨喜，甚至创造出新的零食潮流，并且吸引其他国家的目光，让国际间借由可爱的烘焙虫品牌看见泰国。泰式炒面 (Padthai)、泰式酸辣虾汤(Tom-yum-goong)作为泰国美食的代表，也许有一天，烘焙虫也能代表泰国荣登世界舞台，对此，Tudnat表示：「如果我们的烘焙虫能成为泰国具代表性的美食之一，我们会很骄傲，这也是我们努力追求的最高目标。」
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