【看見泰國報導】在泰國，我們最常喝到的是網紅% Arabica咖啡、星巴克咖啡和泰式黑咖啡，但是你聽過象糞咖啡嗎？有一個加拿大小哥(Blake)，原本在麝香貓咖啡（俗稱：貓屎咖啡）生產地工作，看到貓屎咖啡風靡全球，萌生了用大象屎做咖啡的想法。於是他跑到泰國，用了9年時間研究出了廣受歡迎的象糞咖啡（黑象牙咖啡）。究竟他是如何研究出來的呢？喝起來又如何呢？跟著VISION THAI 看見泰國小編一起來看看吧。
花了9年時間研究象糞咖啡
曾在貓屎咖啡生產地工作的Blake，因為發現使用貓屎製成的麝香貓咖啡風靡全球，所以動念製作”象糞咖啡”，並出發尋找適合的咖啡種植地，終於在遍尋了斯里蘭卡、緬甸等地之後，落腳泰國清萊。
Blake首先與金三角亞洲大象基金會合作，希望在保護當地大象的同時，也能給當地居民帶來工作機會。
開始研究泰國咖啡豆及泰國大象的生活習性後。Blake發現事情不是把咖啡豆採摘下來，餵給大象那麼簡單。Blake的第一次實驗失敗，研製出來的咖啡根本無法下咽。經過9年時間，他終於在泰國素林成功研究出象糞咖啡，又叫黑象牙咖啡。
為什麼象糞咖啡賣得這麼貴？
Blake說，因為“象屎咖啡”的產量很低。生產1公斤咖啡,大象需要吃掉大約33公斤的咖啡豆。2015年，一杯象糞咖啡賣到8.5英鎊(約376.49泰銖)。現在則是1盎司高達68.61英鎊。
再來看看象糞咖啡的製作過程。首先要從高海拔的地方挑選出100% Arabic咖啡豆。然後將咖啡豆與大米、香蕉和羅望子等一起攪拌，給大象餵食。咖啡豆在大象體內經過17小時的發酵後，等待大象排便而出。人工收集清洗後，就得到了帶有焦糖和巧克力獨特香味的象糞咖啡豆。
象糞咖啡真的好喝嗎？
評價兩邊倒，有人認為比貓屎咖啡還要好喝，很值得購買。也有人覺得咖啡價格過高，與一般咖啡沒有太大區別，不值得購買。對於象糞咖啡，你的看法又是什麼呢？
看更多
