【看見泰國】泰國人非常喜歡吃甜食，說到泰國甜點，來泰國旅遊的朋友應該都會看見一種外型像迷你蔬果、顏色鮮豔明亮的精緻甜點，這款精緻的泰國甜點“露楚(ลูกชุบ;Luk Chup)”，據說流傳自葡萄牙。拇指大小、精緻賣相被稱作「泰式和菓子」，也作為泰國王室美食。究竟這款泰式和菓子“露楚”是如何製作而成？吃起來口感如何？讓VISION THAI 看見泰國小編告訴你吧。
目錄快速點
泰國甜點”露楚” 泰式和菓子
泰國甜點“露楚”又名泰式和菓子，是一款精緻的傳統泰式甜點，也是節慶典禮不可缺少的食物，也作為泰國王室美食。從外表上看，它只有拇指大小，呈迷你水果和蔬菜的樣子，顏色鮮豔明亮，如今泰式和菓子在泰國集市上隨處可見，有機會品嘗的小夥伴可別錯過咯！
泰式和菓子製作方法
泰式和菓子“露楚”的主要原料是綠豆，再配以白糖、椰奶和食用色素製作而成，可以理解為一款長得好看的綠豆糕食品。它的製作方法也非常簡單：
- 準備100g脫皮綠豆，提前浸泡一小時
- 蒸熟後放入50g的椰奶和20g的砂糖
- 將其打碎後用平底鍋炒幹至可以捏成形狀
- 開始動手把綠豆泥捏出想要的造型
- 最後抹上食用色素和洋菜即為完成
內餡甜過初戀的“露楚”
製作完成後的泰式和菓子露楚，味道甜蜜，外層刷上洋菜的滑溜、Q彈口感，搭配上綠豆沙內餡的綿密，風味獨特。雖然偏甜，但拇指大小，一口甜蜜的剛剛好。
此外，內餡綠豆具有清熱的食用功效，特別適合泰國的氣候，配上涼茶解膩，是一款老少皆宜的甜點。如果你也想試試親手製作這款泰國甜點，趕緊按照上面的方法動起來吧。
看更多
