【看见泰国】泰国有多国际化？这也体现在泰国美食文化上，在曼谷是隆路(Silom)上就有一家融合印度料理的泰国本地小吃「姜黄鸡饭」(ข้าวหมกไก่; Khao Mok Gai)，也是黑熊收藏多年的私房口袋名单，接下来就让黑熊带你来尝尝这家曼谷本地人推荐的40年老店！Let’s Go！
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黑熊不藏私口袋名单：姜黄鸡饭40年老店吃给你看！
曼谷小吃推荐｜本地40年老店姜黄鸡饭
曼谷Convent路上的姜黄鸡饭(ข้าวหมกไก่คอนแวนต์; Chicken Biryani at Convent Road)，开业40多年，目前由第二代经营，凭着一盘姜黄鸡饭抓住饕客的心，腌制鸡腿肉质香嫩，沾上特制沾酱”甜、酸、辣”又是另一番风味。
姜黄鸡饭 历史小百科
「姜黄鸡饭」 (ข้าวหมกไก่; Khao Mok Gai)，最早可以追溯到大城时期，据说是从印度传来，就像印度穆斯林吃的香料饭/香米饭，金黄色泽的姜黄饭对身体有益，且据说在印度，金黄色象征财富。姜黄饭以姜黄、月桂叶等辛香料蒸煮，煮好的姜黄饭独特香气四溢，且米饭吸收姜黄天然色素呈现美丽色泽，搭配上腌制鸡腿，再佐上一碗汤，就是美味营养的一餐。
姜黄鸡饭怎么点？黑熊泰文小教室时间
这家店只有卖姜黄鸡饭，还有汤。一般基本款的姜黄鸡饭就是”标准Tham Ma Da”45泰铢；如果你想要”加大Phi Sed”，可以点”鸡肉加大”60泰铢；”饭加大”则是50泰铢，那如果你”鸡肉跟饭”都想加大，可以点”Tan Kaho Gai”，这样就65泰铢。不过即使加量，价格也相当平易近人唷！
黑熊开吃：姜黄鸡饭佐酸辣鸡汤
一般吃姜黄鸡饭会有几个配料，象是黄瓜及油葱酥，通常还会给个鸡腿或鸡大腿，跟海南鸡饭是一片一片的，不太一样。这家店的姜黄鸡饭的饭吃起来很香且软硬适中，不会油腻；它的鸡肉则有一股特殊的芳香，不会很咸，吃起来很甘甜又嫩。
另外，在泰国，一般来说，不管你是吃”海南鸡饭”或吃”姜黄鸡饭”，汤都是免费的，但这家店的要收你30泰铢，原因就在于他们的汤是特别精心调制，店家的”酸辣鸡汤”，不仅用料丰富，尝起来又酸又辣，相当开胃！
所以来到这里，除了他们的姜黄鸡饭，黑熊也非常推荐来一碗30泰铢的酸辣鸡汤喔！
《VT GURU • VT带路》┃图文、信息及交通指南：曼谷姜黄鸡饭Convent
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