泰國人喜重口味，尤其嗜甜，加上手巧且創意源源不絕，在甜點製作上往往色香味俱全。許多甜點從古早時期便開始流傳，目前在市場都能買到，滿足了當地人兒時甜蜜回憶。因口味的不同，大多數泰國甜點對華人而言，味道太過濃郁、太甜。不過，「泰式黃金卷」(ทองม้วน)這份看起來一點也不花俏的甜點，卻能讓人有驚豔的感覺。
源自阿育王朝時期的 「泰式黃金捲」，泰文名稱ทองม้วน即是「黃金捲」的意思，ทอง 是黃金的意思，ม้วน 則是捲的動作。顧名思義，這份甜點的外觀為捲成小圓筒狀、金黃色。
泰文名稱ทองม้วน即是「黃金卷」的意思，ทอง 是黃金的意思，ม้วน 則是捲的動作。顧名思義，這份甜點的外觀為捲成小圓筒狀、金黃色。起源可以追溯到阿育王朝時期，大約3、4百年前。當時的泰國與東西方世界頻繁接觸、交流，引進了外國經驗，特別是強盛一時的葡萄牙文化，包含生活方式與飲食習慣等。甜點的製作也是重要的一環，泰式蛋卷在當時被視為進貢皇室的聖品之一。
「泰式黃金卷」的製作並不難，但各有私房秘方。大致來說，主要成分為麵粉，加入蛋、溶在水中的砂糖，以及東南亞風味不可或缺的椰漿，最後加上黑芝麻，增加顏色及味道。取適量已經攪拌均勻的麵糊，畫一圓形狀以平板鍋煎熟。唯須注意的是，將餅皮捲成圓筒狀的時機，需在麵糊已熟透成餅皮卻尚未太乾脆之前。如此一來，便是一份擁有金黃色澤的美味甜點。
步驟簡單，材料單純，相當適合親子動手做。不僅可以讓小朋友認識食材，彼此也能從過程中獲得樂趣，甜度也可隨喜好做調整。但這相當受歡迎的滋味，一般在傳統市場便買的到，一包份量，約25至30泰銖。花點小錢即可享受昔日皇室貢品，有機會不妨試試。（封面圖片：kapook）
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