泰国人喜重口味，尤其嗜甜，加上手巧且创意源源不绝，在甜点制作上往往色香味俱全。许多甜点从古早时期便开始流传，目前在市场都能买到，满足了当地人儿时甜蜜回忆。因口味的不同，大多数泰国甜点对华人而言，味道太过浓郁、太甜。不过，「泰式黄金卷」(ทองม้วน)这份看起来一点也不花俏的甜点，却能让人有惊艳的感觉。
源自阿育王朝时期的 「泰式黄金卷」，泰文名称ทองม้วน即是「黄金卷」的意思，ทอง 是黄金的意思，ม้วน 则是卷的动作。顾名思义，这份甜点的外观为卷成小圆筒状、金黄色。
泰文名称ทองม้วน即是「黄金卷」的意思，ทอง 是黄金的意思，ม้วน 则是卷的动作。顾名思义，这份甜点的外观为卷成小圆筒状、金黄色。起源可以追溯到阿育王朝时期，大约3、4百年前。当时的泰国与东西方世界频繁接触、交流，引进了外国经验，特别是强盛一时的葡萄牙文化，包含生活方式与饮食习惯等。甜点的制作也是重要的一环，泰式蛋卷在当时被视为进贡皇室的圣品之一。
「泰式黄金卷」的制作并不难，但各有私房秘方。大致来说，主要成分为面粉，加入蛋、溶在水中的砂糖，以及东南亚风味不可或缺的椰浆，最后加上黑芝麻，增加颜色及味道。取适量已经搅拌均匀的面糊，画一圆形状以平板锅煎熟。唯须注意的是，将饼皮卷成圆筒状的时机，需在面糊已熟透成饼皮却尚未太干脆之前。如此一来，便是一份拥有金黄色泽的美味甜点。
步骤简单，材料单纯，相当适合亲子动手做。不仅可以让小朋友认识食材，彼此也能从过程中获得乐趣，甜度也可随喜好做调整。但这相当受欢迎的滋味，一般在传统市场便买的到，一包份量，约25至30泰铢。花点小钱即可享受昔日皇室贡品，有机会不妨试试。(封面图片：kapook)
【更多泰国点心推荐】
• 视频/ 不过瘾吗？在泰国超过10年的黑熊，推荐好吃、好玩：黑熊V泰国系列视频
• 视频/ 简单呈现泰国美食好滋味，一个越看越饿的系列，怕胖不要点：食在泰国
