【看見泰國】泰國有多國際化？這也體現在泰國美食文化上，在曼谷是隆路(Silom)上就有一家融合印度料理的泰國在地小吃「薑黃雞飯」 (ข้าวหมกไก่; Khao Mok Gai) ，也是黑熊收藏多年的私房口袋名單，接下來就讓黑熊帶你來嚐嚐這家曼谷在地人推薦的40年老店！Let’s Go！
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黑熊不藏私口袋名單：薑黃雞飯40年老店吃給你看！
曼谷小吃推薦｜在地40年老店薑黃雞飯
曼谷Convent路上的薑黃雞飯(ข้าวหมกไก่คอนแวนต์; Chicken Biryani at Convent Road)，開業40多年，目前由第二代經營，憑著一盤薑黃雞飯抓住饕客的心，醃製雞腿肉質香嫩，沾上特製沾醬”甜、酸、辣”又是另一番風味。
薑黃雞飯 歷史小百科
「薑黃雞飯」 (ข้าวหมกไก่; Khao Mok Gai)，最早可以追溯到大城時期，據說是從印度傳來，就像印度穆斯林吃的香料飯/香米飯，金黃色澤的薑黃飯對身體有益，且據說在印度，金黃色象徵財富。薑黃飯以薑黃、月桂葉等辛香料蒸煮，煮好的薑黃飯獨特香氣四溢，且米飯吸收薑黃天然色素呈現美麗色澤，搭配上醃製雞腿，再佐上一碗湯，就是美味營養的一餐。
薑黃雞飯怎麼點？黑熊泰文小教室時間
這家店只有賣薑黃雞飯，還有湯。一般基本款的薑黃雞飯就是”標準Tham Ma Da”45泰銖；如果你想要”加大Phi Sed”，可以點”雞肉加大”60泰銖；”飯加大”則是50泰銖，那如果你”雞肉跟飯”都想加大，可以點”Tan Kaho Gai”，這樣就65泰銖。不過即使加量，價格也相當平易近人唷！
黑熊開吃：薑黃雞飯佐酸辣雞湯
一般吃薑黃雞飯會有幾個配料，像是黃瓜及油蔥酥，通常還會給個雞腿或雞大腿，跟海南雞飯是一片一片的，不太一樣。這家店的薑黃雞飯的飯吃起來很香且軟硬適中，不會油膩；它的雞肉則有一股特殊的芳香，不會很鹹，吃起來很甘甜又嫩。
另外，在泰國，一般來說，不管你是吃”海南雞飯”或吃”薑黃雞飯”，湯都是免費的，但這家店的要收你30泰銖，原因就在於他們的湯是特別精心調製，店家的”酸辣雞湯”，不僅用料豐富，嘗起來又酸又辣，相當開胃！
所以來到這裡，除了他們的薑黃雞飯，黑熊也非常推薦來一碗30泰銖的酸辣雞湯喔！
《VT GURU • VT帶路》┃圖文、資訊及交通指南：曼谷薑黃雞飯Convent
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