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【泰國食記】曼谷粿條Sall 泰國人從小吃到大的老店

泰國老字號曼谷粿條店Sall(แซว),是一間許多泰國人從小吃到大的傳統粿條店,從1981年始營業至今,已有34年歷史。最初是由Prasong Tantipattanaseri開始,現在已交由他的兒子管理,但在曼谷粿條Sall仍見得到他忙進忙出招呼客人的身影。

曼谷粿條Sall 泰國人回憶的味道 (VISION THAI)
曼谷粿條Sall 泰國人回憶的味道(VISION THAI 看見泰國)

曼谷粿條Sall最大特點是講究新鮮食材,所使用的豬肉、豬腸、豬肝、魚丸都是非常新鮮的,尤其內臟類材料,新鮮絕對是美味的根本。老顧客對這間粿條店的湯讚不絕口,湯頭香醇來自於豬骨經長時間熬煮的精華,嘗起來帶著甘甜味。

曼谷老字號粿條Sall,開業多年,是泰國人推薦的必吃好味道。(VISION THAI 看見泰國)
曼谷老字號粿條Sall,開業多年,是泰國人推薦的必吃好味道。(VISION THAI 看見泰國)

位在曼谷蘇坤蔚49巷(Sukhumvit 49)的曼谷粿條Sall,店面可見歷史痕跡,環境很乾淨。店裡有些顧客看起來新潮、年輕,他們很多都是從小便吃到大的常客。小時候和父母一塊來,長大後,有的離開曼谷念書或工作,每次回到家鄉,總要來這間記載童年滋味的粿條店嚐幾碗麵。一碗麵一般是40泰銖,如果份量加大或特製則是50或60泰銖。此外,曼谷粿條Sall亦有分店位在Thong Lor 55巷。

曼谷粿條Sall 泰國人從小吃到大的老店
曼谷粿條Sall 泰國人從小吃到大的老店(VISION THAI 看見泰國)

除了食材新鮮,VT美食團隊一致認為本店的亮點是Prasong伯伯,他親切爽朗的笑容與性格,絕對是讓這家粿條店與眾不同的最大原因。這間粿條店,是他付出人生最精華的歲月所打造的。來到這裡,記得和他打聲招呼,謝謝他堅持了大半輩子的時間與心力,熬煮濃醇的美味。

延伸閱讀:認識泰國美食┃「泰式粿條」別再稱泰式米粉湯 一碗粿條認識泰國華人移民文化

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