泰國小吃攤┃曼谷粿條Sall 34年老字號粿條店 湯頭濃郁一碗接一碗

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曼谷34年老字號粿條 Sall

แซว (Sall) 一間許多泰國人從小吃到大的粿條店,從1981年始營業至今,已有34年歷史 。最初是由 Prasong Tantipattanaseri 開始,現在已交由他的兒子管理,可是店裡仍見得到他忙進忙出招呼客人的身影。這家店最大特點是講究新鮮食材,所使用的豬肉、豬腸、豬肝、魚丸都是非常新鮮的,尤其內臟類材料,新鮮絕對是美味的根本。老顧客對這間粿條店的湯讚不絕口,湯頭香醇來自於豬骨經長時間熬煮的精華,嘗起來帶著甘甜味。

曼谷34年老字號粿條 Sall

位在 Sukhumvit 49巷的本店,店面可見歷史痕跡,環境很乾淨。店裡有些顧客看起來新潮、年輕,他們很多都是從小便吃到大的常客。小時候和父母一塊來,長大後,有的離開曼谷念書或工作,每次回到家鄉,總要來這間記載童年滋味的粿條店嚐幾碗麵。(粿條很小碗,一碗通常是不夠的。)一碗麵一般是40泰銖,如果份量加大或特製則是50或60泰銖。此外,亦有分店位在 Thong Lor 55巷。

除了食材新鮮,VT 美食團隊一致認為本店的亮點是 Prasong 伯伯,他親切爽朗的笑容與性格,絕對是讓這家粿條店與眾不同的最大原因。這間粿條店,是他付出人生最精華的歲月所打造的。來到這裡,記得和他打聲招呼,謝謝他堅持了大半輩子的時間與心力,熬煮濃醇的美味。

曼谷34年老字號粿條 Sall

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