曼谷吃和牛┃曼谷日本料理KiSara飞驒和牛飨宴 泰国铁人料理评委掌厨

位于曼谷康莱德酒店(Conrad Bangkok)3楼,顶级正宗日式料理餐厅KiSara,引进世界公认优质的日本飞驒高山牛肉A5飞驒牛(Hida-gyu),除了严选精致食材,店内以传统日式设计风格打造,既高雅又予人温馨感觉,让饕客们多了一处曼谷吃和牛的好去处。

曼谷高级日本料理 KiSara 飞驒和牛飨宴对于爱吃牛肉的饕客来说,这里无疑是美食天堂。曼谷KiSara是泰国第一家引进世界公认优质的日本飞驒高山牛肉—A5飞驒牛 (Hida-gyu) 。并且曼谷KiSara还获由日本政府颁发的牛肉质量证书。值得一提的是,曼谷KiSara的主厨 Kenji Shindo 具有超过24年日式料理经验,曾多次受邀担任泰国铁人料理竞赛节目的评委。当世界顶级食材遇上这位杰出主厨,激发的味觉飨宴绝不容错过。

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曼谷高级日本料理 KiSara 飞驒和牛飨宴
A5飞驒牛证书

曼谷KiSara的招牌料理是「飞驒牛朴叶味噌烧」(Hida-gyu Hobayaki) ,为日本飞驒高山市的特色佳肴。食用前先将味噌酱刷在干朴叶上,浓稠的味噌酱口感香甜,亦能使叶片不被烧焦。之后,将切成小块的飞驒牛肉放在味噌酱上,并放在炭烧炉上烤。采用桉木制成的碳可烧1小时以上,桉木炭带出干朴叶的香气,以及味噌酱的香甜,藉由炭火慢慢地渗入牛肉中,炙烧出口感香甜、滑嫩的日本正宗顶级美食。Kenji Shindo 主厨表示,「不用为了这道菜专程飞到日本,因为所有食材和器具都由日本进口。注重每一个细节,只为完整呈现精髓。」

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除此之外,曼谷KiSara的铁板烧也很出名。设有专门的铁板烧区,一边享用美食,一边可欣赏厨师现场料理。主厨为经验丰富的 Masami Inoue,她的拿手菜是 Rockdale安格斯沙朗牛排(Rockdale Angus Beef Sirloin)和海鲜烧(Seafood Yaki)。

喜欢甜点的饕客千万别错过这里的招牌甜点「柚子牛奶巧克力雪糕」(Yuzu Milk Chocolate Coated Ice-cream),外型为四方形,外层由牛奶巧克力脆皮覆盖,脆皮上撒上香脆杏仁粒,包裹着香草冰淇淋加上日本柚子果粒,口感层次丰富。上面还添加了具日本特色的芥末味奶油,与巧克力的无缝搭配,滋味令人惊艳。

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