曼谷高級日本料理KiSara 飛驒和牛饗宴

107894

曼谷高級日本料理 KiSara 飛驒和牛饗宴

在曼谷商業中心 Witthayu 路的康萊德酒店 (Conrad Bangkok) 3樓設有一家頂級正宗日式料理餐廳 KiSara,店內的傳統日式設計風格既高雅又予人溫馨感覺。

對於愛吃牛肉的饕客來說,這裡無疑是美食天堂。KiSara 是泰國第一家引進世界公認優質的日本飛驒高山牛肉—A5飛驒牛 (Hida-gyu) 。並且餐廳還獲由日本政府頒發的牛肉品質證書。值得一提的是,KiSara 的主廚 Kenji Shindo 具有超過24年日式料理經驗,曾多次受邀擔任泰國鐵人料理競賽節目的評委。當世界頂級食材遇上這位傑出主廚,激發的味覺饗宴絕不容錯過。

曼谷高級日本料理 KiSara 飛驒和牛饗宴
A5飛驒牛證書
曼谷高級日本料理 KiSara 飛驒和牛饗宴
飛驒牛朴葉味噌燒

KiSara 的招牌料理是「飛驒牛朴葉味噌燒」(Hida-gyu Hobayaki) ,為日本飛驒高山市的特色佳餚。食用前先將味噌醬刷在干朴葉上,濃稠的味噌醬口感香甜,亦能使葉片不被燒焦。之後,將切成小塊的飛驒牛肉放在味噌醬上,並放在炭燒爐上烤。採用桉木製成的碳可燒1小時以上,桉木炭帶出干朴葉的香氣,以及味噌醬的香甜,藉由炭火慢慢地滲入牛肉中,炙燒出口感香甜、滑嫩的日本正宗頂級美食。Kenji Shindo 主廚表示,不用為了這道菜專程飛到日本,因為所有食材和器具都由日本進口。注重每一個細節,只為完整呈現精隨。

曼谷高級日本料理 KiSara 飛驒和牛饗宴
Masami Inoue 正在處理 Rockdale 安格斯沙朗牛排

除此之外,KiSara 的鐵板燒也很出名。設有專門的鐵板燒區,一邊享用美食,一邊可欣賞廚師現場料理。主廚為經驗豐富的 Masami Inoue,她的拿手菜是 Rockdale 安格斯沙朗牛排 (Rockdale Angus Beef Sirloin) 和海鮮燒 (Seafood Yaki)。

曼谷高級日本料理 KiSara 飛驒和牛饗宴
柚子牛奶巧克力雪糕

喜歡甜點的饕客千萬別錯過這裡的招牌甜點「柚子牛奶巧克力雪糕」 (Yuzu Milk Chocolate Coated Ice-cream),外型為四方形,外層由牛奶巧克力脆皮覆蓋,脆皮上撒上香脆杏仁粒,包裹著香草冰淇淋加上日本柚子果粒,口感層次豐富。上面還添加了具日本特色的芥末味奶油,與巧克力的無縫搭配,滋味令人驚艷。

如果對壽司和新鮮刺身情有獨鍾,KiSara 餐廳的自助式壽司吧在每周一至週五11:30至14:30提供服務,需注意的是每天僅接受10位預訂。

週六及週日11:30至14:30,KiSara 則提供菜色多元的早午餐 Konnichiwa Brunch Buffet,每位1,750泰銖,或2,250泰銖(含酒精飲料)。

曼谷高級日本料理 KiSara 飛驒和牛饗宴

曼谷高級日本料理 KiSara 飛驒和牛饗宴

曼谷高級日本料理 KiSara 飛驒和牛饗宴

曼谷高級日本料理 KiSara 飛驒和牛饗宴
主廚 Kenji Shindo (左)曾經在臺灣某飯店擔任過3年主廚

撰寫留言

Please enter your comment!
Please enter your name here