曼谷吃和牛┃曼谷日本料理KiSara飛驒和牛饗宴 泰國鐵人料理評委掌廚

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位於曼谷康萊德酒店(Conrad Bangkok)3樓,頂級正宗日式料理餐廳KiSara,引進世界公認優質的日本飛驒高山牛肉A5飛驒牛(Hida-gyu),除了嚴選精緻食材,店內以傳統日式設計風格打造,既高雅又予人溫馨感覺,讓饕客們多了一處曼谷吃和牛的好去處。

曼谷高級日本料理 KiSara 飛驒和牛饗宴對於愛吃牛肉的饕客來說,這裡無疑是美食天堂。曼谷KiSara是泰國第一家引進世界公認優質的日本飛驒高山牛肉—A5飛驒牛 (Hida-gyu) 。並且曼谷KiSara還獲由日本政府頒發的牛肉品質證書。值得一提的是,曼谷KiSara的主廚 Kenji Shindo 具有超過24年日式料理經驗,曾多次受邀擔任泰國鐵人料理競賽節目的評委。當世界頂級食材遇上這位傑出主廚,激發的味覺饗宴絕不容錯過。

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曼谷高級日本料理 KiSara 飛驒和牛饗宴
A5飛驒牛證書

曼谷KiSara的招牌料理是「飛驒牛朴葉味噌燒」(Hida-gyu Hobayaki) ,為日本飛驒高山市的特色佳餚。食用前先將味噌醬刷在干朴葉上,濃稠的味噌醬口感香甜,亦能使葉片不被燒焦。之後,將切成小塊的飛驒牛肉放在味噌醬上,並放在炭燒爐上烤。採用桉木製成的碳可燒1小時以上,桉木炭帶出干朴葉的香氣,以及味噌醬的香甜,藉由炭火慢慢地滲入牛肉中,炙燒出口感香甜、滑嫩的日本正宗頂級美食。Kenji Shindo 主廚表示,「不用為了這道菜專程飛到日本,因為所有食材和器具都由日本進口。注重每一個細節,只為完整呈現精髓。」

除此之外,曼谷KiSara的鐵板燒也很出名。設有專門的鐵板燒區,一邊享用美食,一邊可欣賞廚師現場料理。主廚為經驗豐富的 Masami Inoue,她的拿手菜是 Rockdale安格斯沙朗牛排(Rockdale Angus Beef Sirloin)和海鮮燒(Seafood Yaki)。

喜歡甜點的饕客千萬別錯過這裡的招牌甜點「柚子牛奶巧克力雪糕」(Yuzu Milk Chocolate Coated Ice-cream),外型為四方形,外層由牛奶巧克力脆皮覆蓋,脆皮上撒上香脆杏仁粒,包裹著香草冰淇淋加上日本柚子果粒,口感層次豐富。上面還添加了具日本特色的芥末味奶油,與巧克力的無縫搭配,滋味令人驚艷。

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