【看见泰国】泰国人非常喜欢吃甜食，说到泰国点心，来泰国旅游的朋友应该都会看见一种外型像迷你蔬果、颜色鲜艳明亮的精致点心，这款精致的泰国点心“露楚(ลูกชุบ;Luk Chup)”，据说流传自葡萄牙。拇指大小、精致卖相被称作「泰式和果子」，也作为泰国王室美食。究竟这款泰式和菓子“露楚”是如何制作而成？吃起来口感如何？让VISION THAI 看见泰国小编告诉你吧。
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泰国点心”露楚” 泰式和果子
泰国点心“露楚”又名泰式和菓子，是一款精致的传统泰式点心，也是节庆典礼不可缺少的食物，也作为泰国王室美食。从外表上看，它只有拇指大小，呈迷你水果和蔬菜的样子，颜色鲜艳明亮，如今泰式和菓子在泰国集市上随处可见，有机会品尝的小伙伴可别错过咯！
泰式和果子制作方法
泰式和菓子“露楚”的主要原料是绿豆，再配以白糖、椰奶和食用色素制作而成，可以理解为一款长得好看的绿豆糕食品。它的制作方法也非常简单：
- 准备100g脱皮绿豆，提前浸泡一小时
- 蒸熟后放入50g的椰奶和20g的砂糖
- 将其打碎后用平底锅炒干至可以捏成形状
- 开始动手把绿豆泥捏出想要的造型
- 最后抹上食用色素和琼脂即为完成
内馅甜过初恋的“露楚”
制作完成后的泰式和菓子露楚，味道甜蜜，外层刷上琼脂的滑溜、Q弹口感，搭配上绿豆沙内馅的绵密，风味独特。虽然偏甜，但拇指大小，一口甜蜜的刚刚好。
此外，内馅绿豆具有清热的食用功效，特别适合泰国的气候，配上凉茶解腻，是一款老少皆宜的点心。如果你也想试试亲手制作这款泰国点心，赶紧按照上面的方法动起来吧。
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