曼谷百貨美食區競爭激烈，其中曼谷Terminal 21 Asok 購物中心(Terminal 21 Asok Shopping Mall)的美食區Pier 21，因選擇多、平價、美味而脫穎而出。VISION THAI 看見泰國特別專訪LH Mall & Hotel Co., Ltd董事總經理Prasert Sriuranpong，分享美食區Pier 21的特色及成功之道。
曼谷Terminal 21 Asok 購物中心的美食區Pier 21在業界非常成功，提及主要特色與競爭力，以及為何命名為Pier 21，對此，Prasert說：「曼谷Terminal 21 Asok 購物中心的美食區Pier21成功的最大關鍵在於價格便宜、交通方便、選擇多樣化、環境舒適。」
另外，氛圍也是特色之一，承襲曼谷Terminal 21 Asok 購物中心的設計理念，以機場航廈做為設計主軸，每一層樓都有自己的主題，代表一個國家的城市。Prasert說：「像美食區主題就是美國三藩市(San Francisco)，三藩市最有名的觀光景點之一就是Pier 39，我們的美食區以此命名，但加點巧思改成21，並營造三藩市Pier 39的氣氛。」
美食區最主要的就是要能提供多樣性選擇。消費者才會有新鮮感。目前Pier 21有30家美食商家，大概一年會更換一次，每年會做審查評估。
在百貨美食區強烈競爭下，Pier 21之所以脫穎而出的經營策略，Prasert分享，「首先我們要先分類，然後分配，要想好麵食類的美食商家應該有幾家，飯食類的應該有幾家。光是麵食還能再細分好幾種類別，因為，美食區最重要的就是要能提供多樣性的選擇。各種類別的美食都要有，消費者才會有新鮮感，才願意天天來。」
而對於Pier 21的美食商家，也有嚴格的考核。他說：「目前有30家美食商家，大概一年會更換一次。我們每年都會做一次審查和評估，看既有商家有哪幾家不是那麼受歡迎，也會去做考察，有哪些受消費者喜愛的美食。」
我們相信大部分的觀光客都想品嘗當地街頭小吃，Pier21不但多樣性，而且這裡交通方便。應有盡有，也很省時，不論是逛街或吃飯都很方便，環境也很舒服。
選擇多樣化，天天吃也不膩味，因此深得上班族的心，此外，觀光客也占大宗。Prasert認為，「Pier 21街頭小吃多樣而且平價，尤其和蘇坤蔚(Sukhumvit)這一區其他餐廳相比便宜很多。相較攤販，Pier 21提供舒適的用餐空間，不但有冷氣，也相對衛生。」
聊及Pier 21的未來規劃，Prasert說：「Pier21會跟著曼谷Terminal 21 Asok 購物中心擴大，除了曼谷，Terminal 21已經在泰國其他地方設立分館，像呵叻、芭堤雅，相信會蠻受到觀光客的歡迎。我們也一直在尋找其他適合開發的地區。」
問及Prasert平常也會在Pier 21用餐嗎？答案是肯定的！他說：「經常在Pier 21用餐，因為我的辦公室就在這裡。我自己很喜歡吃麵食，所以平常很常吃炒河粉、泰式炒麵、豬肉丸清湯粿條等。」
Prasert對Pier 21提供的用餐環境、餐飲品質感到自豪，他說：「我們相信大部分的觀光客都想品嘗當地街頭小吃，像我自己，每次出國都會想逛街去嘗試好吃的街頭小吃。的美食區，有琳琅滿目的街頭小吃供你選擇，不但多樣性，而且這裡的交通方便，很省時，氣氛也很舒服，佈置漂亮又獨特，所以相信大家都會覺得很有趣。」
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