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曼谷Terminal 21美食区成功关键?董事总经理Prasert Sriuranpong分享

曼谷百货美食区竞争激烈,其中曼谷Terminal 21 Asok 购物中心(Terminal 21 Asok Shopping Mall)的美食区Pier 21,因选择多、平价、美味而脱颖而出。VISION THAI 看见泰国特别专访LH Mall & Hotel Co., Ltd董事总经理Prasert Sriuranpong,分享美食区Pier 21的特色及成功之道。

LH Mall & Hotel Co., Ltd董事总经理Prasert Sriuranpong
LH Mall & Hotel Co., Ltd董事总经理Prasert Sriuranpong

曼谷Terminal 21 Asok 购物中心的美食区Pier 21在业界非常成功,提及主要特色与竞争力,以及为何命名为Pier 21,对此,Prasert说:「曼谷Terminal 21 Asok 购物中心的美食区Pier21成功的最大关键在于价格便宜、交通方便、选择多样化、环境舒适。」

曼谷Terminal 21美食区泰式小吃选项超多又便宜
曼谷Terminal 21美食区泰式小吃选项超多又便宜(VISION THAI 看见泰国)

另外,氛围也是特色之一,承袭曼谷Terminal 21 Asok 购物中心的设计理念,以机场航厦做为设计主轴,每一层楼都有自己的主题,代表一个国家的城市。Prasert说:「像美食区主题就是美国三藩市(San Francisco),三藩市最有名的观光景点之一就是Pier 39,我们的美食区以此命名,但加点巧思改成21,并营造三藩市Pier 39的气氛。」

曼谷Terminal 21以机场航厦做设计
曼谷Terminal 21以机场航厦做设计,是必逛的曼谷景点之一(官网图片)

美食区最主要的就是要能提供多样性选择。消费者才会有新鲜感。目前Pier 21有30家美食商家,大概一年会更换一次,每年会做审查评估。

在百货美食区强烈竞争下,Pier 21之所以脱颖而出的经营策略,Prasert分享,「首先我们要先分类,然后分配,要想好面食类的美食商家应该有几家,饭食类的应该有几家。光是面食还能再细分好几种类别,因为,美食区最重要的就是要能提供多样性的选择。各种类别的美食都要有,消费者才会有新鲜感,才愿意天天来。」

曼谷Terminal 21的Pier 21美食区性价比超高
曼谷Terminal 21的Pier 21美食区性价比超高(VISION THAI 看见泰国)

而对于Pier 21的美食商家,也有严格的考核。他说:「目前有30家美食商家,大概一年会更换一次。我们每年都会做一次审查和评估,看既有商家有哪几家不是那么受欢迎,也会去做考察,有哪些受消费者喜爱的美食。」

我们相信大部分的观光客都想品尝当地街头小吃,Pier21不但多样性,而且这里交通方便。应有尽有,也很省时,不论是逛街或吃饭都很方便,环境也很舒服。

选择多样化,天天吃也不腻味,因此深得上班族的心,此外,观光客也占大宗。Prasert认为,「Pier 21街头小吃多样而且平价,尤其和苏坤蔚(Sukhumvit)这一区其他餐厅相比便宜很多。相较摊贩,Pier 21提供舒适的用餐空间,不但有冷气,也相对卫生。」

聊及Pier 21的未来规划,Prasert说:「Pier21会跟着曼谷Terminal 21 Asok 购物中心扩大,除了曼谷,Terminal 21已经在泰国其他地方设立分馆,像呵叻、芭堤雅,相信会蛮受到观光客的欢迎。我们也一直在寻找其他适合开发的地区。」

曼谷Terminal 21美食街Pier 21用餐环境干净舒服(VISION THAI)
曼谷Terminal 21美食街Pier 21用餐环境干净舒服(VISION THAI 看见泰国)

问及Prasert平常也会在Pier 21用餐吗?答案是肯定的!他说:「经常在Pier 21用餐,因为我的办公室就在这里。我自己很喜欢吃面食,所以平常很常吃炒河粉、泰式炒面、猪肉丸清汤粿条等。」

曼谷Terminal 21美食区吃得到泰式炒面
曼谷Terminal 21美食区吃得到泰式炒面(官网图片)

Prasert对Pier 21提供的用餐环境、餐饮品质感到自豪,他说:「我们相信大部分的观光客都想品尝当地街头小吃,像我自己,每次出国都会想逛街去尝试好吃的街头小吃。的美食区,有琳琅满目的街头小吃供你选择,不但多样性,而且这里的交通方便,很省时,气氛也很舒服,布置漂亮又独特,所以相信大家都会觉得很有趣。」

【视频】曼谷Terminal 21 Asok 美食区 200泰铢吃到撑!

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