曼谷高端餐廳Mezzaluna, Tower Club at Lebua 當法式料理遇上日式烹調

當法式料理碰上日式烹飪,會激發出什麼樣的火花?這正是Mezzaluna, Tower Club at lebua欲提供給顧客的驚豔享受。坐擁絕佳位置,State Tower的65層樓,大片觀景窗將曼谷景色盡收眼底,在曼谷最高的餐廳之一用餐,服務、品質與環境自然是一流水準,連服裝都要求至少要business casual以上,堪稱是全曼谷唯一。

曼谷高端餐廳Mezzaluna, Tower Club at Lebua 當法式料理遇上日式烹調

掌店大廚是日籍的Ryuki Kawasaki,擁有豐富的法式料理經驗,先後在倫敦、巴黎等知名米其林餐廳掌廚,他笑言:「雖然是日本人,但對法國的食材與烹調方式還比較熟悉些」。Ryuki Kawasaki訪談堅表示,很多Mezzaluna所使用的食材、備料與調味,可能是日本本土之外,全泰國,甚至全亞洲唯一可以品嚐到的地方,像是Golden Ikura Caviar、Niigata Murakami Wagyu Beef及Soju Olive Oil等,都是根據季節,搭配特定的供應商,選取最好的產品直接從日本空運來。每天一早,再根據大廚的想法與團隊的創意,配置出不同菜單。

「曼谷有太多法式餐廳,雖然奢華精緻,但有太多相似。我們希望給顧客獨一無二的體驗,從用餐環境到每道料理,都絕對讓人難忘。」Mezzaluna的經理Gavin Nazareth說明。

曼谷高端餐廳Mezzaluna, Tower Club at Lebua 當法式料理遇上日式烹調