來泰國普吉島旅遊，千萬不能錯過道地的普吉美食。說到普吉美食，1946年開業至今，傳承3代的「林記福建麵」(MEE TON POE)當地人從小吃到大，還榮獲泰國米其林餐盤認證。當地甚至流傳「沒吃過林記福建面，等於白來普吉」的美名。究竟有多好吃？跟著這篇圖文食記，搭配Vlog黑熊開箱影片吃一波。（黑熊開吃林記福建麵影片請點此或看文末）
《VT GURU • VT帶路》┃圖文、資訊及交通指南：林記福建麵
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傳承3代 獲米其林餐盤認證
林記福建麵，MEE是「麵」的意思，TONPOE則是「菩提樹」，店的後面有間清水祖師廟，佇立著一棵年代悠久的菩提樹。從最初一家小小的店面，現在已經擴張至3家分店，甚至獲得泰國米其林餐盤認證。
普吉林記福建麵相傳3代，每一代都有他們對美味的詮釋與堅持。
第1代認為要以炭火煮才好吃；第2代就比較單純，認為隔夜重新加熱還是一樣好吃，才稱得上美味；第3代的想法是，福建麵加上新鮮洋蔥頭，口感會更好。總之，代代都有堅持，但不變的是吃過之後那難忘的美味，成了當地家喻戶曉，大家從小吃到大的普吉美食。
林記福建麵菜單推薦
說完了這家店的歷史，那黑熊就帶各位來試一下這裡的必點菜色。首先推薦他們家自己做的「手打魚丸」，中式的魚丸搭配泰式的海鮮醬，再蘸點蒜酥，吃起來非常Q彈，肉質也很紮實。
接著是這個「泰式蒸咖哩海鮮(Ho Mok)」，在曼谷，黑熊喜歡吃椰盅版本，超下飯。他們家的我可以直接吃，裡面有很多魚肉和泰國香料，而且不會死鹹，有點微辣，吃起來很像鹹鹹的布丁。
另外，黑熊看隔壁桌的泰國人很多都點炸蝦，我也多點了一道炸蝦。這個炸蝦沾醬吃，外酥內軟，有點像炸熱狗，但又很綿密。
福建麵開吃給你看
最後，當然是林記福建麵的主角「福建麵」，它有分有海鮮跟沒有海鮮的，我點的是海鮮版本，大碗是80銖，小碗是70銖。如果沒有海鮮的話，大碗60銖，小碗50銖。
你看，裡面有蚵仔、魷魚….好多海鮮，海鮮味濃郁但不腥臭。吃的時候一定要加蛋黃， 攪拌一下，吃一口，和著醬吃超棒。麵條口感則是偏軟，吸飽醬汁，非常夠味。
黑熊開吃林記福建麵Vlog影片
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