【看見泰國】繼芒果糯米飯後，又有一道泰國美食受到明星加持成為熱門話題。以韓團「GOT7」出道的知名歌手王嘉爾近日造訪泰國，品嚐了泰式「美國炒飯」(Khao Pad American)大呼極品，大力推薦，讓這家在知名超市內的餐廳順勢推出促銷活動，炒飯銷量也因此激增。
王嘉爾稱美國炒飯「極品中的極品」
王嘉爾在綜藝節目《隔牆而唱The Wall Song》等大展歌喉外，離開泰國前又品嚐了許多美食，他稱美國炒飯是「極品中的極品」，更無形中推廣了老泰國菜，讓這道美食重新回到年輕世代的飯桌。
美國炒飯歷史悠久，但泰國年輕人似乎更愛泡菜炒飯或日本咖哩飯；而相較於其他炒飯在街頭攤販隨處可見，很多時候僅有部分餐廳提供。經典的美國炒飯就是番茄醬炒飯，並佐以火腿、香腸、炸雞及葡萄乾等，有時還會加鳳梨，炒飯頂部還會加上一顆太陽蛋。
起源說法多 越戰期間受歡迎
關於美國炒飯的起源則眾說紛紜，沒有一個確定的說法，有人懷疑是「意外」或是剩菜創造的，在越戰期間非常受到歡迎。其中一個知名的故事，一名叫Sureepan Maneewat的女士自陳創造了這道炒飯，她在廊曼機場負責準備飛機餐的廚房工作，1954年某天，有一次航班取消了，剩下一大堆早餐材料。
Sureepan Maneewat因此用番茄醬炒飯，再加上火腿、香腸等，恰巧一名美國士兵路過好奇，問她這是什麼菜，她遂打趣回答道：「美國炒飯。」經典就此誕生。其他有趣的起源說法，包括由一位廚師在越戰期間為駐守呵叻和烏隆他尼的美國士兵所創；或只是100年前在華欣「火車炒飯」(Khao Pad Rot Fai)的延伸。
明星加持 老菜爆紅順勢促銷
1961年，Tip-Top是曼谷首家供應美國炒飯的餐廳，無論這道菜起源為何，炒飯是泰國美食隨時間進化的例子之一。如今感謝明星的宣傳力量，該餐廳也順勢推出美國炒飯和玉米湯的組合，讓這道泰國美食再度重回人們視線。
核稿：陳韋如
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