曼谷索菲特第7届SO Amazing Chefs 2018 和14间米其林21位大厨展开美食之旅

由索菲特曼谷酒店(SO Sofitel Bangkok)主办的年度美食盛会SO Amazing Chefs 2018即日起至9月23日在索菲特曼谷酒店举行,今年迈入第7届,汇聚来自14间米其林星级餐厅的21位明星大厨,与9位高级饭店主厨携手展现精湛厨艺,并首度邀来母女档大厨参加,展开前所未有的星光熠熠美食之旅。

第7届SO Amazing Chefs 2018精心规划了7场晚宴与7场美食活动【详细日程附于文末】,特色活动包括烹饪课程(Cooking classes)、周日早午餐(Sunday Brunch)、干酪飨宴(Cheese@SO)、生蚝之夜(Oyster Night)、港点快闪晚宴(Dim Sum Pop-Up Dinner)、干酪与烧烤快闪晚宴(Cheese & Grill Pop-Up Dinner)以及由帝亚吉欧世界级调酒师所呈现的调酒师之夜,邀请美食家们共襄盛举。

索菲特曼谷酒店总经理Torsten Richter表示,「自8年前邀请12位大厨起,该活动已成为每年的美食盛会,邀请来自全球8个国家、3大洲的21位最优秀厨师与会。近年来,曼谷往美食之都自诩,我们对索菲特曼谷酒店在其中所扮演的角色感到骄傲。」

SO Sofitel Bangkok

即日起至9月23日为期10天的活动,邀请来自世界各地的30位厨师参与,人数比往年更多,注入独特的风格与多元文化。【SO Amazing Chefs 2018与会名单见文末】

今年首次参与的新面孔包括:英国The Pink Geranium前主厨与泰国华欣The Boutique Farmers的创办人James Noble;荷兰阿姆斯特丹Librije’s Zusje的前甜点主厨Mario Barrios;法国卡斯特尔Bistrot Saveurs的主厨与负责人Simon Scott;法国里昂Restaurant Guy Lassausaie的主厨与负责人Guy Lassausaie;德国杜塞道夫U. das Restaurant 的主厨与负责人Bastian Falkenroth;香港Upper Modern Bistro和On Dining Kitchen & Lounge的主厨与负责人Philippe Orrico,并由索菲特曼谷酒店主厨Thomas Smith代表主办单位。

So Amazing Chefs 2018亦邀请美食界知名母女档与会,María José San Román是西班牙阿利坎特(Alicante)Monastrell餐厅的主厨与负责人;María Eugenia Perramón San Román位于阿利坎特的家族Tapas bar La Taberna del Gourmet的执行长。另外世界第一家位于香港的现代港点餐厅Man Mo的老板Nicolas Elalouf、‘Best Young Cheesemonger in the World’的创办者Leo Huguenin,皆为首次亮相。

熟面孔则包含纽约Corto的主厨与负责人Paul Liebrandt;法国普勒努瓦(Prenois) L’Auberge de la Charme的主厨与负责人Nicolas Isnard;在法国拥有生蚝养殖场暨亚洲优质生蚝出口商的Jacques Cocollos;来自法国南锡(Nancy)历史最悠久的奶酪业家族的Patrice & Phillipe Marchand;来自 Bonnat Chocolatier最资深巧克力师Stéphane Bonnat;多产的美食家与香料大师Didier Corlou;欧洲Big Green Egg木炭烧烤炉的示范厨师Leonard Elenbaas以及法国史特拉斯堡(Strasbourg)Bib Gourmand recipient Le Bistrot du Boulanger烘焙师Bruno Dinel亦再度参与盛会。

索菲特曼谷酒店、 曼谷索菲特素坤逸酒店(Sofitel Bangkok Sukhumvit)、曼谷索菲特美憬阁VIE酒店(Vie Hotel Bangkok Mgallery By Sofitel)、美憬阁曼谷缪斯廊双酒店(Hotel Muse Bangkok By M Gallery Collection)的主厨们也将共襄盛举。

由索菲特曼谷酒店主办的年度美食盛会SO Amazing Chefs 2018即日起至9月23日在索菲特曼谷酒店举行,汇聚来自14间米其林星级餐厅的21位明星大厨,与9位高级饭店主厨携手展现精湛厨艺,邀你展开前所未有的星光熠熠美食之旅。

SO AMAZING CHEFS 2018 PROGRAM

9月14日(五)

SO Amazing Chefs Dinner
时间:18:00-22:00
地点:Park Society, 29th Floor
名厨:Didier Corlou and Joost Bijster

4道式菜单:每人3,000泰铢起
4道式菜单加葡萄酒:每人3,700泰铢起

9月15日(六)

Spice Master Class
时间:14:00-16:00
地点:Social Club, 7th Floor
名厨:Didier Corlou

每人2,400泰铢起

SO Amazing Chefs Dinner
时间:18:00-22:00
地点:Park Society, 29th Floor
名厨:James Noble **、Guy Lassausaie**、Maria Jose San Roman*、Nicolas Isnard*、Philippe Orrico*、Rob Van Der Veeken*、Bruno Dinel、Joffrey Jacob

7道式菜色:每人6,800泰铢起
7道式菜单加葡萄酒:每人8,200泰铢起

Private Dinner
时间:18:00-22:00

7道式菜色,特制10人套餐:
每桌68,000泰铢起
加葡萄酒:每桌82,000泰铢起

Mixologist Night
时间:20:00-22:00
地点:MIXO Bar, 9th Floor

每人1,900泰铢起,可享World Class Bartender by Diageo鸡尾酒无限畅饮。

9月16日(日)

SO Amazing Chefs Drunch
时间:12:00-15:30
地点:Red Oven, 7th Floor
名厨:James Noble **、Bruno Dinel、Jacques Cocollos、Nicolas Elalouf、Les Frères Marchand、Maria Eugenia Perramon San Roman、Stephane Bonnat

每人1,950泰铢(含果汁、咖啡与茶)
每人2,600泰铢(含果汁、咖啡、茶、红白酒、气泡酒、玫瑰红酒)

SO Amazing Chefs Dinner
时间:18:00-22:00
地点:Park Society, 29th Floor
名厨:Mario Barrios**、Paul Liebrandt**、Bastian Falkenroth*、Maria Jose San Roman*、Nicolas Isnard*、Philippe Orrico*、Leonard Elenbaas、Nicolas Basset

8道式菜色:每人7,900泰铢起
8道式菜色加葡萄酒:每人9,500泰铢起

Private Dinner
时间:18:00-22:00

8道式菜色,特制10人套餐:8 Courses: Exclusive for 10 persons
每桌79,000泰铢起
加葡萄酒:每桌95,000泰铢起

9月17日(一)

Pastry Master Class
时间:10:00-12:00
地点:Park Society, 29th Floor
名厨:Mario Barrios **、Piti Saengmanee

每人:2,400泰铢

SO Amazing Chefs Dinner
时间:18:00-22:00
地点:Park Society, 29th Floor
名厨:Guy Lassausaie**、Paul Liebrandt**、Maria Jose San Roman*、Philippe Orrico*、Simon Scott*、Leonard Elenbaas、Maria Eugenia Perramon San Roman、Nicolas Elalouf

8道式菜色:每人7,900泰铢
8道式菜色加葡萄酒:每人9,500泰铢

Private Dinner
时间:18:00-22:00

8道式菜色,特制10人套餐:
每桌79,000泰铢起
加葡萄酒:每桌95,000泰铢起

9月18日(二)

Chocolate Cooking Class
时间:10:00-12:00
地点:Chocolab, Ground Floor
名厨:Stephane Bonnat

每人2,400泰铢起(2道甜点)

SO Amazing Chefs Dinner
时间:18:00-22:00
地点:Park Society, 29th Floor
名厨:James Noble**、Bastian Falkenroth*、Nicolas Isnard*、Rob Van Der Veeken*、Simon Scott*、Les Freres Marchand、Maria Eugenia Perramon San Roman、Nicolas Basset

8道式菜色:每人7,900泰铢
8道式菜色加葡萄酒:每人9,500泰铢

Private Dinner
时间:18:00-22:00

8道式菜色,特制10人套餐:
每桌79,000泰铢起
加葡萄酒:每桌95,000泰铢起

9月19日(三)

Pastry Master Class
时间:10:00-12:00
地点:Park Society, 29th Floor
名厨:Mario Barrios ** and Joffrey Jacob

每人2,400泰铢起

Chocolate Cooking Class
时间:10:00-12:00
地点:Chocolab, Ground Floor
名厨:Stephane Bonnat

每人2,400泰铢起(2道甜点)

干酪与烧烤快闪晚宴(Cheese & Grill Pop-Up Dinner)
时间:18:00-22:00
地点:Park Society, 29th Floor
名厨:Leonard Elenbaas and Les Frères Marchand

4道式菜色:每人3,500泰铢
4道式菜色加葡萄酒:每人4,300泰铢

9月20日(四)

The Asian Pop-Up
时间:18:00-22:00
地点:Park Society, 29th Floor
名厨:Nicolas Elalouf, Piti Saengmanee, and Chettha Intarawong

4道式菜色:每人3,500泰铢
4道式菜色加葡萄酒:每人4,300泰铢

SO Amazing Chefs Culinary Showdown
时间:18:00-22:00
地点:Ballroom, 8th Floor

3道式菜色:每人3,200泰铢起

9月21日(五)

SO Amazing Chefs Dinner
时间:18:00-22:00
地点:Park Society, 29th Floor
名厨:Guy Lassausaie**, James Noble**, Paul Liebrandt**, Rob Van Der Veeken*, Simon Scott*, Bruno Dinel, Jacques Cocollos, Nicolas Elalouf, Les Frères Marchand, and Chettha Intarawong

9道式菜色:每人9,900泰铢起
9道式菜色加葡萄酒:每人11,900泰铢起

Private Dinner
时间:18:00-22:00

9道式菜色,特制10人套餐:
每桌99,000泰铢起
加葡萄酒:每桌119,000泰铢起

干酪飨宴(Cheese@SO) with Les Frères Marchand
时间:19:00-21:00
地点:HI-SO Rooftop Bar, 29th Floor
名厨:Patrice & Phillipe Marchand、Leo Huguenin

每人1,900泰铢起

Mixologist Night
时间:17:00-19:00
地点:The Water Club, 10th Floor

每人1,900泰铢起,可享World Class Bartender by Diageo鸡尾酒无限畅饮。

9月22日(六)

SO Amazing Chefs Dinner
时间:18:00-22:00
地点:Park Society, 29th Floor
名厨:Mario Barrios**、Paul Liebrandt**、Bastian Falkenroth*、Maria Jose San Roman*、Simon Scott*、Bruno Dinel、 Jacques Cocollos、Leonard Elenbaas、Les Frères Marchand、Maria Eugenia Perramon San Roman、Chettha Intarawong、Nicolas Basset

11道式菜色:每人12,000泰铢起
11道式菜色加葡萄酒:每人14,000泰铢起

Private Dinner
时间:18:00-22:00

11道式菜色,特制10人套餐:
每桌120,000泰铢起
加葡萄酒:每桌140,000泰铢起

生蚝之夜(Oyster Night)
时间:20:00-00:00
地点:MIXO Bar, 9th Floor
名厨:Jacques Cocollos

气泡酒无限畅饮:每人1,900泰铢起
香槟无限畅饮:每人3,900泰铢起
上述方案均含2小时无限量供应生蚝与开胃菜

9月23日(日)

SO Amazing Chefs Dinner
时间:18:00-22:00
地点:Park Society, 29th Floor
名厨:Guy Lassausaie**、James Noble **、Mario Barrios**、Paul Liebrandt**、Bastian Falkenroth*、Maria Jose San Roman*、Nicolas Isnard*、Philippe Orrico*、Rob Van Der Veeken*、Bruno Dinel、Jacques Cocollos、Leonard Elenbaas、Les Frères Marchand、Maria Eugenia Perramon San Roman、Nicolas Elalouf

14道式菜色:每人13,000泰铢起
14道式菜色加葡萄酒:每人14,500泰铢起

Private Dinner
时间:18:00-22:00

14道式菜色,特制10人套餐:
每桌130,000泰铢起
加葡萄酒:每桌145,000泰铢起

SO Amazing Chefs 2018与会贵宾名单

主厨 & 美食家名单

1.Paul Liebrandt** (New York, USA)
2.James Noble** (Hua Hin, Thailand)
3.Mario Barrios** (Netherlands/Europe)
4.Simon Scott* (Castres, France)
5.Rob van der Veeken* (Eindhoven, Netherlands)
6.Guy Lassausaie* (Lyon, France)
7.María José San Román* (Alicante, Spain)
8.Bastian Falkenroth* (Düsseldorf, Germany)
9.Nicolas Isnard* (Prenois, France)
10.Philippe Orrico (Hong Kong)
11.Thomas Smith (Bangkok, Thailand)
12.Bruno Dinel (Strasbourg, France)
13.Jacques Cocollos (Marennes-Oléron, France)
14.Nicolas Elalouf (Hong Kong)
15.Leo Huguenin (Nancy, France)
16.Patrice & Phillipe Marchand (Nancy, France)
17.Stéphane Bonnat (Voiron, France)
18.Leonard Elenbaas (Netherlands/Europe)
19.María Eugenia Perramón San Román (Alicante, Spain)
20.Didier Corlou (Hanoi, Vietnam)

雅高酒店集团(AccorHotels)酒店厨师名单

1.Joost Bijster, Chef de Cuisine of Park Society – SO Sofitel Bangkok
2.Benjamin Ben Saodoun, Chef de Cuisine of Red Oven – SO Sofitel Bangkok
3.Piti Saengmanee, Executive Sweet & Savory Chef – SO Sofitel Bangkok
4.Surasak Songsuk, Sous Chef of Park Society – SO Sofitel Bangkok
5.Sornnarin Thongkhaw, Japanese Sous Chef – SO Sofitel Bangkok
6.Nicolas Basset, Executive Sous Chef of L’Appart, Sofitel Bangkok Sukhumvit
7.Joffrey Jacob, Pastry Chef of Le Macaron, Sofitel Bangkok Sukhumvit
8.Chettha Intarawong, Chef de Cuisine of Yellow Tail Sushi Bar, Vie Hotel
9.Bart Cywinski, Executive Chef, Hotel Muse Bangkok by M Gallery Collection

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