索菲特曼谷酒店︱第7屆 SO Amazing Chefs 2018 14間米其林星級餐廳21位大廚展開美食之旅【附美食活動日程】

4394
  • 活動名稱: 曼谷SO索菲特酒店第7屆美食品鑑會 SO AMAZING CHEFS 2018
  • 活動日期: 2018-09-14 ~ 2018-09-23
  • 活動時間: 詳見各場次
  • 活動地點: 曼谷SO索菲特酒店(SO Sofitel Bangkok)
  • 活動費用: 詳見各場次

索菲特曼谷酒店(SO Sofitel Bangkok)主辦的年度美食盛會SO Amazing Chefs 2018即日起至9月23日在索菲特曼谷酒店舉行,今年邁入第7屆,匯聚來自14間米其林星級餐廳的21位明星大廚,與9位高級酒店主廚攜手展現精湛廚藝,並首度邀來母女檔大廚參加,展開星光熠熠美食之旅。

第7屆SO Amazing Chefs 2018精心規劃了7場晚宴與7場美食活動【詳細日程附於文末】,特色活動包括烹飪課程(Cooking classes)、週日早午餐(Sunday Brunch)、起司饗宴(Cheese@SO)、生蠔之夜(Oyster Night)、港點快閃晚宴(Dim Sum Pop-Up Dinner)、起司與燒烤快閃晚宴(Cheese & Grill Pop-Up Dinner)及由帝亞吉歐世界級調酒師所呈現的調酒師之夜,邀請美食家們共襄盛舉。

索菲特曼谷酒店總經理Torsten Richter表示,「自8年前邀請12位大廚起,該活動已成為每年的美食盛會,邀請來自全球8個國家、3大洲的21位最優秀廚師與會。近年來,曼谷往美食之都自詡,我們對索菲特曼谷酒店在其中所扮演的角色感到驕傲。」

SO Sofitel Bangkok

即日起至9月23日為期10天的活動,邀請來自世界各地的30位廚師參與,人數比往年更多,注入獨特的風格與多元文化。【SO Amazing Chefs 2018與會名單見文末】

今年首次參與的新面孔包括:英國The Pink Geranium前主廚與泰國華欣The Boutique Farmers的創辦人James Noble;荷蘭阿姆斯特丹Librije’s Zusje的前甜點主廚Mario Barrios;法國卡斯特爾Bistrot Saveurs的主廚與負責人Simon Scott;法國里昂Restaurant Guy Lassausaie的主廚與負責人Guy Lassausaie;德國杜塞道夫U. das Restaurant 的主廚與負責人Bastian Falkenroth;香港Upper Modern Bistro和On Dining Kitchen & Lounge的主廚與負責人Philippe Orrico,並由索菲特曼谷酒店主廚Thomas Smith代表主辦單位。

So Amazing Chefs 2018亦邀請美食界知名母女檔與會,María José San Román是西班牙阿利坎特(Alicante)Monastrell餐廳的主廚與負責人;María Eugenia Perramón San Román位於阿利坎特的家族Tapas bar La Taberna del Gourmet的執行長。另外世界第一家位於香港的現代港點餐廳Man Mo的老闆Nicolas Elalouf、‘Best Young Cheesemonger in the World’的創辦者Leo Huguenin,皆為首次亮相。

熟面孔則包含紐約Corto的主廚與負責人Paul Liebrandt;法國普勒努瓦(Prenois) L’Auberge de la Charme的主廚與負責人Nicolas Isnard;在法國擁有生蠔養殖場暨亞洲優質生蠔出口商的Jacques Cocollos;來自法國南錫(Nancy)歷史最悠久的乳酪業家族的Patrice & Phillipe Marchand;來自 Bonnat Chocolatier最資深巧克力師Stéphane Bonnat;多產的美食家與香料大師Didier Corlou;歐洲Big Green Egg木炭燒烤爐的示範廚師Leonard Elenbaas以及法國史特拉斯堡(Strasbourg)Bib Gourmand recipient Le Bistrot du Boulanger烘焙師Bruno Dinel亦再度參與。

索菲特曼谷酒店、 曼谷索菲特素坤逸酒店(Sofitel Bangkok Sukhumvit)、曼谷索菲特美憬閣VIE酒店(Vie Hotel Bangkok Mgallery By Sofitel)、美憬閣曼谷繆斯廊雙酒店(Hotel Muse Bangkok By M Gallery Collection)的主廚們也共襄盛舉。

索菲特曼谷酒店主辦的年度美食盛會SO Amazing Chefs 2018即日起至9月23日在索菲特曼谷酒店舉行,匯聚14間米其林星級餐廳的21位明星大廚,與9位高級飯店主廚攜手展現精湛廚藝,邀你展開星光熠熠美食之旅。

SO AMAZING CHEFS 2018 PROGRAM

9月14日(五)

SO Amazing Chefs Dinner
時間:18:00-22:00
地點:Park Society, 29th Floor
名廚:Didier Corlou and Joost Bijster

4道式菜單:每人3,000泰銖起
4道式菜單加葡萄酒:每人3,700泰銖起

9月15日(六)

Spice Master Class
時間:14:00-16:00
地點:Social Club, 7th Floor
名廚:Didier Corlou

每人2,400泰銖起

SO Amazing Chefs Dinner
時間:18:00-22:00
地點:Park Society, 29th Floor
名廚:James Noble **、Guy Lassausaie**、Maria Jose San Roman*、Nicolas Isnard*、Philippe Orrico*、Rob Van Der Veeken*、Bruno Dinel、Joffrey Jacob

7道式菜色:每人6,800泰銖起
7道式菜單加葡萄酒:每人8,200泰銖起

Private Dinner
時間:18:00-22:00

7道式菜色,特製10人套餐:
每桌68,000泰銖起
加葡萄酒:每桌82,000泰銖起

Mixologist Night
時間:20:00-22:00
地點:MIXO Bar, 9th Floor

每人1,900泰銖起,可享World Class Bartender by Diageo雞尾酒無限暢飲。

9月16日(日)

SO Amazing Chefs Drunch
時間:12:00-15:30
地點:Red Oven, 7th Floor
名廚:James Noble **、Bruno Dinel、Jacques Cocollos、Nicolas Elalouf、Les Frères Marchand、Maria Eugenia Perramon San Roman、Stephane Bonnat

每人1,950泰銖(含果汁、咖啡與茶)
每人2,600泰銖(含果汁、咖啡、茶、紅白酒、氣泡酒、玫瑰紅酒)

SO Amazing Chefs Dinner
時間:18:00-22:00
地點:Park Society, 29th Floor
名廚:Mario Barrios**、Paul Liebrandt**、Bastian Falkenroth*、Maria Jose San Roman*、Nicolas Isnard*、Philippe Orrico*、Leonard Elenbaas、Nicolas Basset

8道式菜色:每人7,900泰銖起
8道式菜色加葡萄酒:每人9,500泰銖起

Private Dinner
時間:18:00-22:00

8道式菜色,特製10人套餐:8 Courses: Exclusive for 10 persons
每桌79,000泰銖起
加葡萄酒:每桌95,000泰銖起

9月17日(一)

Pastry Master Class
時間:10:00-12:00
地點:Park Society, 29th Floor
名廚:Mario Barrios **、Piti Saengmanee

每人:2,400泰銖

SO Amazing Chefs Dinner
時間:18:00-22:00
地點:Park Society, 29th Floor
名廚:Guy Lassausaie**、Paul Liebrandt**、Maria Jose San Roman*、Philippe Orrico*、Simon Scott*、Leonard Elenbaas、Maria Eugenia Perramon San Roman、Nicolas Elalouf

8道式菜色:每人7,900泰銖
8道式菜色加葡萄酒:每人9,500泰銖

Private Dinner
時間:18:00-22:00

8道式菜色,特製10人套餐:
每桌79,000泰銖起
加葡萄酒:每桌95,000泰銖起

9月18日(二)

Chocolate Cooking Class
時間:10:00-12:00
地點:Chocolab, Ground Floor
名廚:Stephane Bonnat

每人2,400泰銖起(2道甜點)

SO Amazing Chefs Dinner
時間:18:00-22:00
地點:Park Society, 29th Floor
名廚:James Noble**、Bastian Falkenroth*、Nicolas Isnard*、Rob Van Der Veeken*、Simon Scott*、Les Freres Marchand、Maria Eugenia Perramon San Roman、Nicolas Basset

8道式菜色:每人7,900泰銖
8道式菜色加葡萄酒:每人9,500泰銖

Private Dinner
時間:18:00-22:00

8道式菜色,特製10人套餐:
每桌79,000泰銖起
加葡萄酒:每桌95,000泰銖起

9月19日(三)

Pastry Master Class
時間:10:00-12:00
地點:Park Society, 29th Floor
名廚:Mario Barrios ** and Joffrey Jacob

每人2,400泰銖起

Chocolate Cooking Class
時間:10:00-12:00
地點:Chocolab, Ground Floor
名廚:Stephane Bonnat

每人2,400泰銖起(2道甜點)

起司與燒烤快閃晚宴(Cheese & Grill Pop-Up Dinner)
時間:18:00-22:00
地點:Park Society, 29th Floor
名廚:Leonard Elenbaas and Les Frères Marchand

4道式菜色:每人3,500泰銖
4道式菜色加葡萄酒:每人4,300泰銖

9月20日(四)

The Asian Pop-Up
時間:18:00-22:00
地點:Park Society, 29th Floor
名廚:Nicolas Elalouf, Piti Saengmanee, and Chettha Intarawong

4道式菜色:每人3,500泰銖
4道式菜色加葡萄酒:每人4,300泰銖

SO Amazing Chefs Culinary Showdown
時間:18:00-22:00
地點:Ballroom, 8th Floor

3道式菜色:每人3,200泰銖起

9月21日(五)

SO Amazing Chefs Dinner
時間:18:00-22:00
地點:Park Society, 29th Floor
名廚:Guy Lassausaie**, James Noble**, Paul Liebrandt**, Rob Van Der Veeken*, Simon Scott*, Bruno Dinel, Jacques Cocollos, Nicolas Elalouf, Les Frères Marchand, and Chettha Intarawong

9道式菜色:每人9,900泰銖起
9道式菜色加葡萄酒:每人11,900泰銖起

Private Dinner
時間:18:00-22:00

9道式菜色,特製10人套餐:
每桌99,000泰銖起
加葡萄酒:每桌119,000泰銖起

起司饗宴(Cheese@SO) with Les Frères Marchand
時間:19:00-21:00
地點:HI-SO Rooftop Bar, 29th Floor
名廚:Patrice & Phillipe Marchand、Leo Huguenin

每人1,900泰銖起

Mixologist Night
時間:17:00-19:00
地點:The Water Club, 10th Floor

每人1,900泰銖起,可享World Class Bartender by Diageo雞尾酒無限暢飲。

9月22日(六)

SO Amazing Chefs Dinner
時間:18:00-22:00
地點:Park Society, 29th Floor
名廚:Mario Barrios**、Paul Liebrandt**、Bastian Falkenroth*、Maria Jose San Roman*、Simon Scott*、Bruno Dinel、 Jacques Cocollos、Leonard Elenbaas、Les Frères Marchand、Maria Eugenia Perramon San Roman、Chettha Intarawong、Nicolas Basset

11道式菜色:每人12,000泰銖起
11道式菜色加葡萄酒:每人14,000泰銖起

Private Dinner
時間:18:00-22:00

11道式菜色,特製10人套餐:
每桌120,000泰銖起
加葡萄酒:每桌140,000泰銖起

生蠔之夜(Oyster Night)
時間:20:00-00:00
地點:MIXO Bar, 9th Floor
名廚:Jacques Cocollos

氣泡酒無限暢飲:每人1,900泰銖起
香檳無限暢飲:每人3,900泰銖起
上述方案均含2小時無限量供應生蠔與開胃菜

9月23日(日)

SO Amazing Chefs Dinner
時間:18:00-22:00
地點:Park Society, 29th Floor
名廚:Guy Lassausaie**、James Noble **、Mario Barrios**、Paul Liebrandt**、Bastian Falkenroth*、Maria Jose San Roman*、Nicolas Isnard*、Philippe Orrico*、Rob Van Der Veeken*、Bruno Dinel、Jacques Cocollos、Leonard Elenbaas、Les Frères Marchand、Maria Eugenia Perramon San Roman、Nicolas Elalouf

14道式菜色:每人13,000泰銖起
14道式菜色加葡萄酒:每人14,500泰銖起

Private Dinner
時間:18:00-22:00

14道式菜色,特製10人套餐:
每桌130,000泰銖起
加葡萄酒:每桌145,000泰銖起

SO Amazing Chefs 2018與會貴賓名單

主廚 & 美食家名單

1.Paul Liebrandt** (New York, USA)
2.James Noble** (Hua Hin, Thailand)
3.Mario Barrios** (Netherlands/Europe)
4.Simon Scott* (Castres, France)
5.Rob van der Veeken* (Eindhoven, Netherlands)
6.Guy Lassausaie* (Lyon, France)
7.María José San Román* (Alicante, Spain)
8.Bastian Falkenroth* (Düsseldorf, Germany)
9.Nicolas Isnard* (Prenois, France)
10.Philippe Orrico (Hong Kong)
11.Thomas Smith (Bangkok, Thailand)
12.Bruno Dinel (Strasbourg, France)
13.Jacques Cocollos (Marennes-Oléron, France)
14.Nicolas Elalouf (Hong Kong)
15.Leo Huguenin (Nancy, France)
16.Patrice & Phillipe Marchand (Nancy, France)
17.Stéphane Bonnat (Voiron, France)
18.Leonard Elenbaas (Netherlands/Europe)
19.María Eugenia Perramón San Román (Alicante, Spain)
20.Didier Corlou (Hanoi, Vietnam)

雅高酒店集團(AccorHotels)酒店廚師名單

1.Joost Bijster, Chef de Cuisine of Park Society – SO Sofitel Bangkok
2.Benjamin Ben Saodoun, Chef de Cuisine of Red Oven – SO Sofitel Bangkok
3.Piti Saengmanee, Executive Sweet & Savory Chef – SO Sofitel Bangkok
4.Surasak Songsuk, Sous Chef of Park Society – SO Sofitel Bangkok
5.Sornnarin Thongkhaw, Japanese Sous Chef – SO Sofitel Bangkok
6.Nicolas Basset, Executive Sous Chef of L’Appart, Sofitel Bangkok Sukhumvit
7.Joffrey Jacob, Pastry Chef of Le Macaron, Sofitel Bangkok Sukhumvit
8.Chettha Intarawong, Chef de Cuisine of Yellow Tail Sushi Bar, Vie Hotel
9.Bart Cywinski, Executive Chef, Hotel Muse Bangkok by M Gallery Collection

撰寫留言

Please enter your comment!
Please enter your name here