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【泰国普吉岛攻略】10道必吃在地普吉岛美食,你吃过几道?

泰国普吉岛旅游必吃当地美食,超有特色的普吉美食,可是结合了早期福建移民饮食习惯和泰国美食,这篇文章彙整10道必吃在地普吉美食,海味超浓郁的福建麵、小编大推的咖哩蟹米粉、蒸咖哩海鲜…快收起来!去普吉岛玩照着吃一波准没错。

 

普吉美食1:春捲

来自福建的「春捲」(Por Pia;ปอเปี้ยะ)是普吉岛的日常点心,在普吉餐厅或路边摊皆可见,以薄麵皮包裹猪肉末、蟹肉、蔬菜与米粉,普吉春捲的麵皮与润饼皮相似,因此既可生吃也可酥炸。

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普吉必吃春捲(图片来源:Meesapam)

普吉美食2:普吉蒸咖哩海鲜

这是相当普遍的泰南料理,以香料和鱼肉入菜,加入咖哩、椰奶调和而成的浓稠浆汁,用芭蕉叶包裹后入蒸笼蒸熟,「普吉蒸咖哩海鲜」(Homok in Phuket;ห่อหมก ภูเก็ต)是一道香气浓郁且口感滑润的美味普吉料理。普吉鱼蒸椰青颜色偏黄,且使用大块的肉块,和传统橘红色的泰国蒸咖哩有些不同。

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普吉必吃蒸咖哩(图片来源:Meesapam)

普吉美食3:福建麵

原汁原味的「福建炒麵」(Mee Hokkien Noodle;หมี่สะปำ),将黄麵与虾、猪肉片、鱿鱼、青菜与豆芽共同拌炒后,在上菜前会打一颗生蛋,并淋上参巴酱与新鲜莱姆汁。

【影片】普吉必吃的林记福建麵开箱

普吉美食4:普吉广式点心

受到南洋华人影响,普吉风味的广式点心(Dimsum in Phuket;ติ่มซำ ภูเก็ต)也在普吉落地生根,普吉广式点心种类繁多,蒸、煮、煎、炸各种烹调方式的点心皆有,包含珍珠丸子、烧卖、高丽菜捲、炸丸子,还有热狗与鲜菰汤等等。

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普吉必吃广式点心(图片来源:ซุปเปอร์ ติ่มซำ ภูเก็ต)

普吉美食5:蟹肉咖哩米粉汤

这道是看见泰国小编的最爱!「蟹肉咖哩米粉汤」(Mee Hoon Gaeng Poo;หมี่หุ้นแกงปู)是一道典型闽泰融合料理,採用咖哩、椰浆作为汤底,配上薑黄、槟榔叶、柠檬草、胡椒等多种香料,调和清蒸蟹肉所熬煮的香浓汤汁,与川烫放冷的米粉一同食用。米粉弹牙细緻的口感与香浓的汤汁一同入口,缤纷味觉与口感让人一口接一口。

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普吉必吃蟹肉咖哩米粉汤(图片来源:Meesapam)

普吉美食6:米粉佐药炖排骨汤

这道米粉佐药炖排骨汤(Mee Hoon Pah Chang;หมี่หุ้นป้าฉ่าง)属于典型闽南菜,以炒米粉撒上油葱和青葱,再搭配以中药材熬煮的排骨汤,不仅美味而且滋补强身。

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普吉必吃米粉佐药炖排骨汤(图片来源:ร้านหมี่หุ้นป้าฉ่างจี้ใจ-บางเหนียว)

普吉美食7:欧道

「欧道」(Oh Tao;โอวต้าวทะเล)这道普吉美食也是闽南料理,以芋头加入麵粉浆、大蒜、鸡蛋、辣椒末、洋葱、猪肉碎与牡蛎共同拌炒,加入适当的酱油调味,搭配豆芽菜一起食用。

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普吉必吃欧道(图片来源:Meesapam)

普吉美食8:普吉控肉

「普吉控肉」(Moo Hong;หมูฮ้องภูเก็ต)是经典闽南料理,以五花肉与三层肉搭配酱油、糖、大蒜、胡椒与八角等香料炖煮2-3小时,控制水量,保持口感。普吉控肉的酱汁较浓,也比较甜,是很下饭的菜色,推荐必点,吃过你就知道差在哪。

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普吉必吃控肉(图片来源:Meesapam)

普吉美食9:普吉甜点O-Aew(โอวเอ๋ว)

以香蕉与海藻製成的果冻,加入冰沙与糖水并撒上红豆,是普吉岛最受欢迎的甜点。

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普吉必吃甜点(图片来源:Meesapam)

普吉美食10:滷肉

这道普吉美食「滷肉」(Lo Bah;โลบะ)一听發音就可以知道这是源自闽南菜,移民饮食文化在当地落地生根,与普吉美食结合,在当地演变为炸香肠切片,与炸豆腐、滷猪耳朵或猪肠一同搭配,沾甜辣酱食用。

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普吉必吃滷肉(图片来源:Phuketindex.com)

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