【泰國普吉島攻略】10道必吃在地普吉島美食,你吃過幾道?

泰國普吉島旅遊必吃當地美食,超有特色的普吉美食,可是結合了早期福建移民飲食習慣和泰國美食,這篇文章彙整10道必吃在地普吉美食,海味超濃郁的福建麵、小編大推的咖哩蟹米粉、蒸咖哩海鮮…快收起來!去普吉島玩照著吃一波準沒錯。

 

普吉美食1:春捲

來自福建的「春捲」(Por Pia;ปอเปี้ยะ)是普吉島的日常點心,在普吉餐廳或路邊攤皆可見,以薄麵皮包裹豬肉末、蟹肉、蔬菜與米粉,普吉春捲的麵皮與潤餅皮相似,因此既可生吃也可酥炸。

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普吉必吃春捲(圖片來源:Meesapam)

普吉美食2:普吉蒸咖哩海鮮

這是相當普遍的泰南料理,以香料和魚肉入菜,加入咖哩、椰奶調和而成的濃稠漿汁,用芭蕉葉包裹後入蒸籠蒸熟,「普吉蒸咖哩海鮮」(Homok in Phuket;ห่อหมก ภูเก็ต)是一道香氣濃郁且口感滑潤的美味普吉料理。普吉魚蒸椰青顏色偏黃,且使用大塊的肉塊,和傳統橘紅色的泰國蒸咖哩有些不同。

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普吉必吃蒸咖哩(圖片來源:Meesapam)

普吉美食3:福建麵

原汁原味的「福建炒麵」(Mee Hokkien Noodle;หมี่สะปำ),將黃麵與蝦、豬肉片、魷魚、青菜與豆芽共同拌炒後,在上菜前會打一顆生蛋,並淋上參巴醬與新鮮萊姆汁。

【影片】普吉必吃的林記福建麵開箱

普吉美食4:普吉廣式點心

受到南洋華人影響,普吉風味的廣式點心(Dimsum in Phuket;ติ่มซำ ภูเก็ต)也在普吉落地生根,普吉廣式點心種類繁多,蒸、煮、煎、炸各種烹調方式的點心皆有,包含珍珠丸子、燒賣、高麗菜捲、炸丸子,還有熱狗與鮮菇湯等等。

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普吉必吃廣式點心(圖片來源:ซุปเปอร์ ติ่มซำ ภูเก็ต)

普吉美食5:蟹肉咖哩米粉湯

這道是看見泰國小編的最愛!「蟹肉咖哩米粉湯」(Mee Hoon Gaeng Poo;หมี่หุ้นแกงปู)是一道典型閩泰融合料理,採用咖哩、椰漿作為湯底,配上薑黃、檳榔葉、檸檬草、胡椒等多種香料,調和清蒸蟹肉所熬煮的香濃湯汁,與川燙放冷的米粉一同食用。米粉彈牙細緻的口感與香濃的湯汁一同入口,繽紛味覺與口感讓人一口接一口。

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普吉必吃蟹肉咖哩米粉湯(圖片來源:Meesapam)

普吉美食6:米粉佐藥燉排骨湯

這道米粉佐藥燉排骨湯(Mee Hoon Pah Chang;หมี่หุ้นป้าฉ่าง)屬於典型閩南菜,以炒米粉撒上油蔥和青蔥,再搭配以中藥材熬煮的排骨湯,不僅美味而且滋補強身。

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普吉必吃米粉佐藥燉排骨湯(圖片來源:ร้านหมี่หุ้นป้าฉ่างจี้ใจ-บางเหนียว)

普吉美食7:歐道

「歐道」(Oh Tao;โอวต้าวทะเล)這道普吉美食也是閩南料理,以芋頭加入麵粉漿、大蒜、雞蛋、辣椒末、洋蔥、豬肉碎與牡蠣共同拌炒,加入適當的醬油調味,搭配豆芽菜一起食用。

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普吉必吃歐道(圖片來源:Meesapam)

普吉美食8:普吉控肉

「普吉控肉」(Moo Hong;หมูฮ้องภูเก็ต)是經典閩南料理,以五花肉與三層肉搭配醬油、糖、大蒜、胡椒與八角等香料燉煮2-3小時,控制水量,保持口感。普吉控肉的醬汁較濃,也比較甜,是很下飯的菜色,推薦必點,吃過你就知道差在哪。

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普吉必吃控肉(圖片來源:Meesapam)

普吉美食9:普吉甜點O-Aew(โอวเอ๋ว)

以香蕉與海藻製成的果凍,加入冰沙與糖水並撒上紅豆,是普吉島最受歡迎的甜點。

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普吉必吃甜點(圖片來源:Meesapam)

普吉美食10:滷肉

這道普吉美食「滷肉」(Lo Bah;โลบะ)一聽發音就可以知道這是源自閩南菜,移民飲食文化在當地落地生根,與普吉美食結合,在當地演變為炸香腸切片,與炸豆腐、滷豬耳朵或豬腸一同搭配,沾甜辣醬食用。

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普吉必吃滷肉(圖片來源:Phuketindex.com)

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