新加坡米其林餐厅 Hawker Chan了凡香港油鸡饭‧面 进驻曼谷Terminal 21 Asok 购物中心

新加坡著名的米其林摘星餐厅「了凡香港油鸡饭‧面」(Hawker Chan)在曼谷Terminal 21 Asok 购物中心(Terminal 21 Asok Shopping Mall)设立泰国第一家分店。在6月25日开幕当天,Hawker Chan的主厨陈翰铭与泰国代理商Dim Sum Wonderland的董事总经理Atipol Terahsongkarn一同出席了在曼谷Terminal 21 Asok 购物中心的开幕仪式。

Hawker Chan是新加坡著名的快餐店,在2016年获得《新加坡米其林指南》评比为一星餐厅的殊荣,今年四月在台湾开设了海外第一家分店,曼谷Hawker Chan是海外第二家分店,今年预计会在曼谷和芭堤雅再各开一家分店。

近年来泰国由于经济成长迟缓,泰国民众的外食习惯趋向保守,许多泰式餐厅的经营者包括Bar-B-Q Plaza、MK Restaurant和Black Canyon 都宣布到邻近国家展店,但来自新加坡的Hawker Chan以高贵不贵的市场定位大举进军泰国,Atipol认为,这两年餐饮业受到经济成长迟缓的影响的确很大,但受到影响的是价格在300到500泰铢之间的餐点,而100泰铢左右的餐点依然流行,Hawker Chan扮演着集团进军泰国餐饮市场的重要策略。Atipol表示:「我认为Hawker Chan的价格将会被所有人接受,因为它的价位和一般美食街差不多,而随着越来越多的外食人口,泰国的餐饮市场仍有很大的成长空间。」


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