新加坡米其林餐廳 Hawker Chan了凡香港油雞飯‧麵 進駐曼谷Terminal 21

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新加坡著名的米其林摘星餐廳「了凡香港油雞飯‧麵」(Hawker Chan)在曼谷Terminal 21設立泰國第一家分店。在6月25日開幕當天,Hawker Chan的主廚陳翰銘與泰國代理商Dim Sum Wonderland的董事總經理Atipol Terahsongkarn一同出席了在Terminal 21的開幕儀式。

Hawker Chan是新加坡著名的快餐店,在2016年獲得《新加坡米其林指南》評比為一星餐廳的殊榮,今年四月在臺灣開設了海外第一家分店,曼谷Hawker Chan是海外第二家分店,今年預計會在曼谷和芭堤雅再各開一家分店。

近年來泰國由於經濟成長遲緩,泰國民眾的外食習慣趨向保守,許多泰式餐廳的經營者包括Bar-B-Q Plaza、MK Restaurant和Black Canyon 都宣布到鄰近國家展店,但來自新加坡的Hawker Chan以高貴不貴的市場定位大舉進軍泰國,Atipol認為,這兩年餐飲業受到經濟成長遲緩的影響的確很大,但受到影響的是價格在300到500泰銖之間的餐點,而100泰銖左右的餐點依然流行,Hawker Chan扮演著集團進軍泰國餐飲市場的重要策略。Atipol表示:「我認為Hawker Chan的價格將會被所有人接受,因為它的價位和一般美食街差不多,而隨著越來越多的外食人口,泰國的餐飲市場仍有很大的成長空間。」

 


 

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