泰国老字号曼谷粿条店Sall(แซว),是一间许多泰国人从小吃到大的传统粿条店,从1981年始营业至今,已有34年历史。最初是由Prasong Tantipattanaseri开始,现在已交由他的儿子管理,但在曼谷粿条Sall仍见得到他忙进忙出招呼客人的身影。
曼谷粿条Sall最大特点是讲究新鲜食材,所使用的猪肉、猪肠、猪肝、鱼丸都是非常新鲜的,尤其内脏类材料,新鲜绝对是美味的根本。老顾客对这间粿条店的汤赞不绝口,汤头香醇来自于猪骨经长时间熬煮的精华,尝起来带着甘甜味。
位在曼谷苏坤蔚49巷(Sukhumvit 49)的曼谷粿条Sall,店面可见历史痕迹,环境很干净。店里有些顾客看起来新潮、年轻,他们很多都是从小便吃到大的常客。小时候和父母一块来,长大后,有的离开曼谷念书或工作,每次回到家乡,总要来这间记载童年滋味的粿条店尝几碗面。一碗面一般是40泰铢,如果份量加大或特制则是50或60泰铢。此外,曼谷粿条Sall亦有分店位在Thong Lor 55巷。
除了食材新鲜,VT美食团队一致认为本店的亮点是Prasong伯伯,他亲切爽朗的笑容与性格,绝对是让这家粿条店与众不同的最大原因。这间粿条店,是他付出人生最精华的岁月所打造的。来到这里,记得和他打声招呼,谢谢他坚持了大半辈子的时间与心力,熬煮浓醇的美味。
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