【看見泰國 VisionThai】曼谷嘉佩樂酒店(Capella Bangkok)酒店與法國烘焙師Gauthier Denis合作，即日起整個節慶季，在Phra Nakhon餐廳與糕點精品店KIN by Capella Bangkok，期間限定供應靈感來自杜拜巧克力的開心果巧克力可頌，還有只在KIN買得到的黑芝麻檸檬布里歐。
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杜拜巧克力靈感可頌
聯名系列包括傳統法式長棍麵包、天然發酵酸種麵包、布里歐(Brioche)，以及層次分明的千層酥皮點心。
招牌創作有黑醋栗杏仁香草布里歐(Blackcurrant, Almond and Vanilla Brioche)、芒果百香果花朵酥(Mango and Passion Fruit Flower Pastry)，還有開心果巧克力可頌(Pistachio Chocolate Pain au Chocolat)。這款可頌靈感來自風靡全球的杜拜巧克力，以當代手法製作。
KIN獨家黑芝麻檸檬布里歐
黑芝麻檸檬布里歐(Black Sesame and Lemon Brioche)只在KIN by Capella Bangkok販售，Phra Nakhon餐廳沒有。它的定位是旅行伴手禮，把烘烤黑芝麻的濃郁香氣，搭配明亮的柑橘酸香，結合法式烘焙與亞洲風味。
3位主廚聯手 研發獨家食譜
Gauthier Denis以手工烘焙與精緻糕點見長，曾在巴黎藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu Paris)、雷諾特廚藝學院(École Lenôtre)和巴黎雅典娜廣場酒店(Plaza Athénée Paris)磨練技藝。
這次他和酒店行政西點主廚Paulo Bairan、首席烘焙師Vatcharawaree “Faye” Sukarawan一起研發，結合法式技法與頂級食材，做出專為曼谷嘉佩樂設計的獨家食譜，由酒店的西點團隊每天製作。酒店表示，這不只是客座主廚的駐店，而是雙方技藝與創意的交流。
Gauthier Denis表示，「最期待的是和同樣重視工藝與待客之道的團隊，一起做出獨一無二的作品，為賓客帶來新的風味。」Paulo Bairan也說，「Gauthier的專業與熱情，給團隊很多啟發。」
即日起節慶季限定
聯名系列即日起整個節慶季期間限定供應，地點在曼谷嘉佩樂酒店的Phra Nakhon餐廳和KIN by Capella Bangkok，其中KIN每日11:00 AM至8:00 PM營業。今年底到曼谷，可以順道帶一個黑芝麻檸檬布里歐當伴手禮。
核稿：陳韋如
封面僅為示意圖
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